Hoy vamos con un postre para celebrar este domingo.
Siempre recuerdo los dibujos animados del Oso Yogui cuando iba oliendo y robando todas las tartas de manzana que se encontraba. A mí esas tartas siempre me han extrañado ya que en casa no se comían de esta manera. Pues bien, el otro día volví a ver un capítulo del Oso Yogui donde persigue el aroma que va dejando y he decidido a realizar esta tarta.
Vamos con este maravilloso Pastel de Manzana.INGREDIENTES.
2 Placas de masa hojaldrada.
RELLENO PASTEL.
6 manzanas golden.
1 limón.
50 g. mantequilla.
100 g. azucar.
una cucharadita de canela molida.
1 huevo para pintar.
azúcar moreno para cubrir la tarta.ELABORACIÓN.
En primer lugar pelamos las manzanas, cortamos tres manzanas a octavos y las otras las cortamos a cuadrados de 1x1 cm. aproximadamente.
Reservamos en un bol e incorporamos el zumo de limón para que no oxide la manzana.
En una olla ponemos la mantequilla a derretir.
Incorporamos el azucar.
Por último añadimos la canela en polvo y removemos hasta mezclar todos los ingredientes, la potencia del fuego está a 6-9
Incorporamos las manzanas que hemos cortado a octavos y dejamos cocinando durante 10 minutos a la misma potencia del fuego.
Una vez transcurrido los 10 minutos observaremos como las manzanas se van quedando más blandas pero nunca sin deshacerse.
Incorporamos ahora las manzanas cortadas a trozos pequeños
Dejamos cocinandose durante 4 minutos.
Transcurrido el tiempo reservamos en una fuente para que se enfríe el relleno.
En un molde desmontable 24 cms. lo untamos de mantequilla para evitar que se pegue, ponemos una placa de hojaldre cubriendo todo el molde.
Cuando el rellenos esté frío incorporamos el relleno al molde.
Tapamos con la otra placa de hojaldre, sellamos con los dedos para sellar la masa.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos los 20 g. de azúcar moreno.
Introducimos al horno 55 minutos a 190º.
Listo para comer.
Nosotros lo hemos acompañado con yogur griego.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
In the Yard ? Bowerbirds Hoy vamos con un tema de los Bowerbirds, como siempre una maravilla escuchar esta canción.
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