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TARTA DE MANZANA – APPLE PIE.

La tarta de manzana es un postre típico en todo el mundo y que gusta a pequeños y mayores. Es muy rápida y sencilla de hacer, y podemos usar las manzanas que más nos gusten, aunque las Reineta son las mejores para esta dulce tentación.

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INGREDIENTES:          

4 huevos.

5 manzanas.

2 cucharadas de Maizena.

400 gr. de azúcar.

100 mL. de agua.

200 mL. de nata (crema de leche) líquida.

Una placa de hojaldre.

2 láminas de gelatina neutra.

125 mL. de leche.
PREPARACIÓN:

Para empezar, extendemos la masa de hojaldre en un molde redondo
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y bajito y pinchamos con un tenedor el fondo para que no suba en exceso. A continuación ponemos los huevos en el vaso de la batidora de mano, y los batimos. Añadimos la leche, la nata (crema de leche), 250 gr. azúcar y la Maizena. Seguimos batiendo hasta que se incorpore todo.

Después, rallamos una de las manzanas en tiras finitas y la ponemos sobre el hojaldre. Vertemos por toda el hojaldre la masa que hemos preparado y reservamos.

Cortamos el resto de manzanas en medias lunas, reservando las peladuras, y las colocamos poco a poco sobre la masa que teníamos reservada. Hay que tener
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cuidado de no cortar las manzanas muy gruesas para que no se hundan en la masa.

Horneamos nuestra preparación durante 30-35 minutos a 180º con el horno precalentado previamente.

Para cubrir la tarta una vez horneada, podemos usar mermelada de melocotón o albaricoque, pero estará mucho mejor preparando una cobertura. Empezamos poniendo las dos láminas de gelatina en agua tibia durante 5 minutos y las sacamos cuando estén blanditas. Después ponemos en un cazo las peladuras de manzana, el resto del azúcar y el agua. Lo dejamos cocer durante 15 minutos y una vez listo, lo colamos y añadimos las láminas de gelatina neutra.

Cuando la tarta esté lista para sacarla del horno, pintamos la superficie con nuestra cobertura y nuestra tarta de manzana estará lista para devorar.


The apple pie is a typical dessert all over the world and that appeals to young and old. It is very quick and easy to make, and we can use the apples that we like, although yellows ones are best for this sweet temptation.

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INGREDIENTS: 
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4 eggs.

5 blocks.

2 tablespoons cornstarch.

400 gr. of sugar.

100 mL. of water.

200 mL. of cream.

A plate of puff pastry.

2 sheets of gelatin neutral.

125 mL. milk.
PREPARATION:

To start, we extend the puff pastry into a round mold 20150530_210155 [1] and short, prick the bottom with a fork so it does not rise excessively. Then we put the eggs in the bowl of the hand mixer, and beat them. Add the milk, cream, 250 gr. sugar and cornstarch. We continue beating until
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incorporated everything.

Then we grate one of the apples into thin strips and put on the pastry. Pour all the pastry dough that we have prepared and set aside.

Cut the remaining apples into half moons, reserving the peelings, and gradually put on the mass we had reserved. Keep 20150530_211534 [1] careful not to cut very thick blocks so they do not sink into the ground. We bake our preparation for 30-35 minutes at 180 ° preheated oven.

To cover the cake baked once, we can use peach or apricot jam, but will be much better prepared coverage. We started putting two sheets of gelatin in warm water for five minutes and we took when they are soft. Then we put in a saucepan apple peelings, remaining sugar and water. Let it cook for 15 minutes once ready, we strain and add the gelatin sheets neutral.

When the cake is ready to remove  from the oven, we paint the surface with our coverage and our apple pie is ready to devour.

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