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Apple pie. Tarta de manzana y merengue

Apple pie. Tarta de manzana y merengue.

Apple pie. Tarta de manzana y merengue. ,historia:


Cómo hacer apple pie. Esta es la versión del lemon pie pero con manzana, a parte de otras sutiles diferencias. En el caso del lemon pie, hice una crema pastelera de limón y en este caso, he hecho manzana caramelizada con la textura resultante. El merengue en este caso también es diferente, porque en el apple pie he hecho merengue italiano en lugar del que suelo hacer. La diferencia es que el italiano se hace con almíbar en vez de azúcar. En cuanto a la masa, es la misma. La única coincidencia entre ambas tartas.

No voy a decir que es una tarta fácil de hacer, pero tampoco es una locura en dificultad. La masa quebrada tiene su punto, el merengue italiano tiene su punto... pero son cosas que siguiendo el paso a paso que os indico en el vídeo, os van a salir muy bien.

Ingredientes



100 g de azúcar

9 manzanas

50 g de mantequilla

Merengue italiano (VER RECETA)

Masa quebrada (VER RECETA)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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