La empresa murciana Buarfe, que desarrolla su actividad desde el año 1992, fabrica soportes jamoneros con diseños propios, exclusivos y con materiales de primera calidad. Se comercializan en mercados de Europa, Asia y América, con gamas que cubren desde necesidades básicas, con extraordinaria relación calidad-precio, hasta jamoneros de gama superior, al nivel exigido por los mejores profesionales dedicados al corte de jamón.
En su segmento de jamoneros de alta gama, con un diseño increíblemente innovador y eficaz, destaca por la utilización de materiales de auténtico nivel premium. Esta línea define el jamonero como un elemento que destaca tanto en hogares como en establecimientos de hostelería.
A continuación vamos a realizar un análisis detallado del modelo Buarfe Elite, que es, seguramente, la pieza estrella de la marca. Un jamonero fabricado en España y que ofrece una completa libertad de movimientos que facilitan el corte de jamón, tanto a los profesionales del sector, como a cualquier aficionado que quiera degustarlo en casa con la mayor comodidad.
Con una práctica estructura que abarca 80º de balanceo para facilitar todas las posiciones de corte del jamón manteniendo siempre una perfecta sujeción con un simple movimiento de la magneta inferior. Además, es un soporte totalmente desmontable, lo que facilita en gran medida su transporte, por lo que es un modelo perfecto para profesionales que lo utilizan en distintos eventos.
Además, dispone de un cabezal abatible con casquillos giratorios que permite girar el jamón o la paleta 360º sin necesidad de soltar la pezuña del mismo.
Aquí podemos ver la amplitud de balanceo de este jamonero giratorio, que permite colocar y fijar el jamón en múltiples posiciones, de esta manera puede adaptarse mejor al gusto del cortador.
Vamos a profundizar en los aspectos más relevantes de este jamonero, para que puedas comprobar si se ajusta a los requerimientos que estabas buscando para su compra.
Materiales de fabricación
El jamonero Buarfe Elite destaca por un diseño moderno en el que se utilizan el acero inoxidable y los materiales sintéticos, formando un conjunto de aspecto muy atractivo que llama la atención a primera vista.
Las partes que integran este soporte jamonero son las siguientes:
Base. Fabricada con polietileno PE-500 negro, plástico que destaca por su muy baja absorción a la humedad. Sus principales características son su rigidez, tenacidad y una buena resistencia al desgaste y abrasión, debido a su buena resistencia a las sustancias químicas. Este material es insensible al ataque de la mayoría de los ácidos y las lejías. Técnicamente es compatible para estar en contacto con los alimentos y además no daña el filo del cuchillo jamonero por cualquier golpe accidental
Brazo de apoyo y herrajes. Fabricado en acero inoxidable AISI-304, el material mas utilizado en la industria de la alimentación, porque reúne todos los requisitos para estar en contacto con los alimentos. Es un material con una superficie compacta, con muy buena resistencia a la corrosión, a las variaciones térmicas y a las tensiones mecánicas. Unido a que tiene un alto grado de capacidad de limpieza y no esta recubierto de protecciones o acabados que se degraden con facilidad, hacen de este material el idóneo para la fabricación de utensilios destinados al sector de la alimentación
Cabeza giratoria. Combina el acero inoxidable AISI-304 con el polietileno PE-500
Dimensiones
El jamonero Buarfe Elite inox está indicado para el corte de paletas y jamones de cualquier tamaño. Además, gracias a su peso considerable, resulta un conjunto muy estable durante el proceso de corte.
Las dimensiones que tiene son las siguientes:
Base: 53 de longitud, 19 cm de anchura y 4 cm de altura
Brazo: hasta 70 cm de longitud
Casquillo giratorio: 8,5 cm de diámetro exterior y 7 cm de diámetro interior
Peso del conjunto: 8,12 kg
Otros aspectos de interés
Hay más características destacables del jamonero Buarfe Elite inox que te pueden acabar de convencer para que te decidas por este modelo de soporte giratorio basculante:
Incluye en la parte inferior un sistema de pinchos rotatorios que se adaptan a cualquier forma del jamón, lo que hace que quede agarrado con mayor firmeza todavía
Dispone de 4 patas de silicona en su base que contribuyen a que la estabilidad del conjunto sea muy buena. De esta forma se facilita el proceso de corte y se minimizan los riesgos de sufrir algún accidente durante el mismo
El jamonero es desmontable para su fácil transporte, mediante un pasador podemos separar el herraje de acero de la base
Este jamonero profesional se entrega totalmente montado e incluye una llave Allen de 5 mm para regular los pinchos rotatorios de la parte inferior del jamonero
Para ver con más detalle cómo es este jamonero Buarfe, aquí te dejamos un vídeo donde puedes ver todas las características que te hemos ido comentando hasta ahora.
Consejos de limpieza
El jamonero Buarfe Elite inox está fabricado con materiales lavables, pudiéndolo introducir en el lavavajillas sin ningún problema. Hay que tener precaución, ya que el uso abusivo del lavavajillas a temperaturas superiores a 60º puede ocasionar perdida de brillo en sus componentes debido al alto grado de agresividad de los detergentes utilizados en los lavavajillas.
Como método habitual, el fabricante aconseja limpiar la base con jabón, agua y un limpiador de tipo amoniacal, utilizando un trapo húmedo o una esponja para realizar el proceso. Evitar exponer la base de polietileno a productos químicos tales como disolventes o desengrasantes que lo puedan dañar.
Jamonero Buarfe Elite inox. Conclusión
Este modelo Buarfe Elite es una de las mejores opciones del mercado para hacernos con soporte jamonero giratorio que se puede destinar, tanto para uso profesional, como para los amantes de un corte de jamón óptimo en su hogar . Su cabezal giratorio y su sistema basculante ofrecen una gran libertad de movimientos para facilitar el corte de jamón, ya que permiten colocarlo en todo momento en la posición más óptima para un aprovechamiento máximo de la pieza que vayamos a cortar.
Gracias a su fabricación en materiales resistentes y duraderos como el polietileno y el acero inoxidable, con el mantenimiento periódico indicado podremos disfrutar de un jamonero profesional de las máximas prestaciones durante muchos años, por lo que podremos amortizar fácilmente la inversión inicial.
Jamonero Buarfe Elite inox
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En cuanto a las valoraciones de los usuarios que ya lo han probado, se observa una unanimidad y un grado de satisfacción muy elevado, ya que la gran mayoría de los clientes le han puntuado con la máxima nota posible. Los aspectos que más destacan en sus opiniones son la enorme estabilidad del jamonero durante el proceso de corte, la máxima calidad en los acabados y la facilidad que ofrece para montarlo y desmontarlo de forma sencilla y rápida.
Si aún tienes dudas sobre el jamonero que más se ajusta a tus necesidades, te recomiendo que le eches un vistazo al apartado de la web sobre la guía de compra, que te ayudará a ver los aspectos que más debes valorar a la hora de comprar un soporte jamonero.
Fuente: este post proviene de Los mejores jamoneros, donde puedes consultar el contenido original.
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