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Budín de Atún

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Les dejo esta receta, buena, bonita y barata. Una receta saludable ideal para familias grandes, super fácil de hacer con ingredientes que generalmente tenemos a mano.

Ingredientes:

1 tarro de atún en agua de 340 gr
2 zanahorias grandes ralladas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados finitos
8 huevos
½ taza de leche
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
Sal y pimienta
Queso parmesano

Instrucciones:
Precalentar el horno a 180 °C.
En un sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla. Unos 10 minutos. En el último minuto incorporar el ajo. Reservar.
Aceitar una budinera.
En un bol, batir ligeramente los huevos. Mezclar ahora con el atún, zanahoria, cebolla, ajo, leche, caldo de pollo, sal y pimienta a gusto.
Espolvorear el queso parmesano rallado uniformemente sobre la mezcla.
Meter en el horno hasta que se dore. Una hora aproximadamente.
Retirar del horno dejar enfriar unos 10 minutos.
Servir.
 
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