2 Mandarinas en mi Cocina Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bundt Cake de chocolate con cobertura de chocolate blanco




Menudo lunes el de hoy, menuda resaca, como si hubiera estado bebiendo todo el fin de semana, qué mal cuerpo lo del cambio de hora, no? que sí, que anochece ahora más tarde y que lo agradeceremos pero será que yo me estoy haciendo mayor y éstos cambios mi cuerpo los tolera cada vez peor :S

Mi amiga Carmen, de Yerbabuena en la cocina me dejó éste molde hace quince días y no he parado de usarlo para hacer ricos bundt cakes.

Del orígen del bundt cake poco os puedo contar que no sepáis :D La primera constancia que tenemos de la aparición de la denominación "BUNDT" fue a principios de 1901 en el libro "The Settlement Cookbook" donde su autora, Lizzie Cander, utiliza la palabra "BUNDT" en lugar de "BUND" para denominar la receta de un pastel aleman, en cuyo idioma el sonido "d" se pronuncia "t". Es un bizcocho de masa batida y densa horneado en un molde llamado BUNDT cuya característica principal es que es un molde de aluminio con chimenea, con lo que la distribución del calor es totalmente homogénea.

Éste fue el postre que llevamos el sábado a la casa de unos amigos que nos invitaron a comer un delicioso arroz al horno :D

Bundt de chocolate con cobertura de chocolate blanco




Nivel de dificultad: Medio

Tipo de receta: Postres

Tiempo de preparación: 2 horas

Nºcomensales: 10-12

Ingredientes:




250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;

360 gr. de azúcar;

1 cucharada de esencia de vainilla;

4 huevos;

125 gr. de leche;

125 gr. de yogur natural;

330 gr. de harina de todo uso;

115 gr. de cacao sin azúcar en polvo;

1 cucharadita de levadura;

una pizca de sal

Para la cobertura:
60gr. de chocolate blanco de cobertura;
20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
20 gr. de leche;
10 gr. de azúcar;
Además necesitaremos azúcar glass para espolvorear al final.
Preparación:




Precalentamos el horno a 180º. Calor arriba y abajo

1. Lo primero que vamos a hacer es preparar el molde. Limpiamos el molde con un papel y pulverizamos con aceite desmoldante. Si no teneis no pasa nada, pincelamos con una pizca de aceite todo el molde, poniendo especial cuidado en cubrir todas las aristas. Con un colador echamos un poco de cacao el polvo por las paredes.

2. Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos velocidad 3 sin tiempo. Pasados unos 2 minutos vamos incorporando poco a poco el azúcar por el bocal. Añadimos al final la esencia de vainilla.

3. Sin parar la máquina vamos incorporando los huevos también por el bocal. Importante no añadir el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien integardo para evitar que se separe la masa.

4. Añadimos la leche y el yogur y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.

5. Abrimos la tapa del vaso y añadimos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal. Programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7.

6. Echamos la mezcla en el molde volcándola desde el mismo sitio y que la masa se vaya repartiendo sóla por el molde. De ésta forma la masa escurrirá por la base y evitaremos pompas de aire del bizcocho al contacto con las aristas del molde. No obstante, una vez rellenado el molde entero dejaremos caer varias veces y secamente el molde sobre la encimera dando pequeños golpecitos.

7.  Allanamos la superficie 

8.  Colocamos el molde sobre la rejilla, NO SOBRE LA BANDEJA, del horno y horneamos 40 minutos a 180º y después 20 minutos más a 165º.

9. Sacamos fuera del horno y esperamos 10 minutos dejando el bundt dentro del molde. Desmoldamos y quedamos maravillados de lo bonito que queda :D
Preparamos la cobertura
10. Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en un bol apto para microondas y lo metemos 30 segundos a máxima potencia en el microondas. Removemos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
11. Echamos por encima de nuestros Bundt y terminamos espolvoreando con azúcar glass cuendo el chocolate haya enfriado.

Fuente: este post proviene de 2 Mandarinas en mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho bundt cake.limón.frambuesa ...

Bundt cake de limón y frambuesa con cobertura de chocolate blanco!!

Hola a tod@s!! Cómo lleváis la semana??? Yo intentando aprovechar el tiempo al máximo, y celebrando que hoy es el día internacional del Bundt Cake!! Estos bizcochos pueden ser de mil sabores y son muy esponjosos, con su curioso diseño. Este es un post colaborativo con blogs de la Red de Facicilísimo, podéis ver el resto de propuestas en el blog de Elvira Porcel Así se come en granada. Por es ...

general postres. reposteria olla gm

Bundt cake de chocolate con cobertura de chocolate blanco.

El bizcocho que me hice para celebrar mi cumple. Ingredientes: 250 grs. Aceite de oliva. 360 grs. Leche. 270 grs. Harina. 270 grs. Chocolate en polvo Clavileño. 200 grs. Azúcar. 4 huevos. 1 sobre de levadura. Para la cobertura: 200 grs. Chocolate blanco. 100 grs. Nata montar. Elaboración: Poner la mariposa en las cuchillas. Echamos los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3 ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Bundt cake de naranja y chocolate blanco

En dos palabras: ¡Im-presionante!. ¡Este bundt cake está de muerte! Estas navidades me han regalado la Kitchenaid y como ya nos hemos acabado los turrones y tenemos mono de cosas dulces, el sábado la estrené. ¡Y de qué manera! La noche anterior soñé que estaba haciendo un bizcocho de naranja y chocolate blanco que estaba buenísimo... jajaja. Ya sueño con bizcochos y todo... jajaja. Total, que cuan ...

recetas postres helados. postres. ...

Bundt cake de chocolate con cobertura de chocolate blanco y helado de nata y turrón.

Aunque hace un poco de frío, es una buena idea para un postre para la Navidad. Ingredientes:Para el bizcocho. 250 grs. Aceite de oliva. 360 grs. Leche. 270 grs. Harina. 270 grs. Chocolate en polvo Clavileño. 200 grs. Azúcar. 4 huevos. 1 sobre de levadura. Para la cobertura: 200 grs. Chocolate blanco. 100 grs. Nata montar. Para el helado de turrón: 300 grs. Leche. 400 grs. Nata montar. 75 gr. azú ...

general bizcochos dulces ...

Bundt cake de chocolate y coñac

Comenzamos la semana con un bundt cake de chocolate, toma ya!! al garete la operación bikini!! jajaja, que no!!! que yo sólo tomé unas migajas para probarlo pero que no me lo he comido yo!! Estamos en el mes de abril y Claudia&Julia nos invitan a participar en un nuevo concurso junto con la Revista Top Chef y Nordic Ware España. Para participar en el concurso nos proponen realizar una receta dulce ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Especial Chocolate Reposteria Americana ...

Bundt Cake de pistacho y chocolate blanco

Bundt Cake de Pistacho y Chocolate Blanco Después de unas Navidades divertidas y llenas de regalos, vuelvo con nuevas recetas fáciles y deliciosas como la Receta de este Bundt Cake de Pistacho y Chocolate Blanco que ha sido todo un éxito! Si me seguís por las Redes Sociales (y si aún no lo hacéis, podéis hacerlo pinchando en los botones de la barra lateral del blog jejejeje), sabréis que este año ...

recetas postres bundt cake bundt cakes ...

Bundt Cake de Chocolate

Un bundt cake es un tipo de bizcocho de masa densa que se hornea en un molde tipo bundt, que es un molde que tiene un agujero o chimenea en el centro. Se llama de masa densa porque lleva tal proporción de harina que no queda una masa líquida, si no que al volcarla en el molde hay que ayudarla a nivelarse con una espátula. Os voy a confesar algo: éste es mi primer bundt cake. Ya tenía ganas de ha ...

recetas postres postres thermomix. repostería thermomix. reposteria olla gm

Leche frita, bundt cake de chocolate con cobertura de chocolate y helado de turrón.

El postre que me hice para mi cumple. Ingredientes: Para el bundt cake de chocolate: 250 grs. Aceite de oliva. 360 grs. Leche. 270 grs. Harina. 270 grs. Chocolate en polvo Clavileño. 200 grs. Azúcar. 4 huevos. 1 sobre de levadura. Para la cobertura: 150 grs. Chocolate negro. 150 grs. Nata montar. Para la leche frita:1 L. Leche semidesnatada. 50 grs. Mantequilla. 10 grs. Aceite de oliva. 150 grs. ...

BIZCOCHOS

Bundt cake de avellanas y chocolate

BUNDT CAKE DE AVELLANAS Y CHOCOLATE La receta de hoy lleva uno de los frutos secos típicos de otoño, las avellanas, que además hemos combinado con chips de chocolate, el resultado un bizcocho de masa consistente y con una miga jugosa, ademas la combinación de avellanas y chocolate es perfecta por lo que este bundt cake, seguro que os gustará. La cobertura de chocolate hacerla, le va muy bien. Se h ...

recetas postres bundt cake chocolate ...

Bundt cake de chocolate

El pasado viernes una amiga me llamo para que le hiciera algo con chocolate. El sábado tenía una reunión con un grupo de amigas, unas 12 en total. Para la ocasión hice esta bundt cake de chocolate rellena de fresas y queso crema. Y con una glasa por encima de azúcar glas, limón, algunas fresas cortadas y chocolate... Para hacer el bizcocho necesitamos un molde Nordic Ware o uno muy parecido. En m ...