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Como hacer un Bundt cake



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A todos nos pasa que se nos va quedando fruta acumulada y enseguida se nos pasa de maduración.
Hay cantidad de recetas para darle salida y no tener que tirar la fruta.Esta vez me decidí a utilizarlas en un bundt y, de paso, estrenar mi precioso molde.
El resultado es un bundt cake con una textura muy húmeda, casi tipo pudding.

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Ingredientes

4 plátanos
2 paraguayos
Una naranja
4 huevos
120 gr. de azúcar
100ml. de aceite
250 gr. de harina
un sobre de levadura química
sal
pepitas de chocolate

 Preparación en thermomix

Verter en la thermomix el azúcar y el azúcar vainillado  y glasearlo v.5 7 9 durante 30 segundos.
Añadir la fruta partida en trozos y triturarla bien.Poner la mariposa.
Añadir los huevos y programar 3 minutos, v3. 40º.Programar ahora otros 3 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
Añadir  el aceite y mezclar unos segundos.
Poner la sal (un pellizquito), la harina y la levadura y mezclar unos segundos.
Por último, añadir las pepitas de chocolate y mover para que se distribuyan por toda la masa.
Encamisamos el molde y vertemos la masa en él.
Precalentar el horno a 200º y al meter el bizcocho bajarlo a 180º.
Hornear entre 30 y 40 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.
Adornar con azúcar glas.

Preparación tradicional

Empezamos por triturar la fruta en la batidora y después añadimos el azúcar y los huevos.Batimos.
Añadimos el aceite,la sal, la harina y la levadura y batimos hasta que todo esté integrado.
Por último, añadir las pepitas de chocolate y mover para que se distribuyan por toda la masa.
Encamisamos el molde y vertemos la masa en él.
Precalentar el horno a 200º y al meter el bizcocho bajarlo a 180º.
Hornear entre 30 y 40 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.
Adornar con azúcar glas.

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