Los bizcochos más básicos y sencillos son los que más éxito acaban teniendo siempre y esté bizcocho de mandarina os enamorará.
Tiene una miga super tierna y esponjosa y un rico e intenso sabor a mandarina, es perfecto para desayunar o merendar con un buen café, en casa gustará a todos!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes:
300 grs. de harina de trigo.300 grs. azúcar.
300 ml. de zumo o jugó de mandarina colado.
170 grs. de mantequilla sin sal.
4 huevos L.
2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
Preparación:
Echamos en un cazo la mantequilla y el zumo de mandarina, ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que la mantequilla se derrita (no tiene que hervir), apartamos del fuego y dejamos templar.Batimos los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Mientras batimos añadimos la mezcla anterior templada poco a poco, batimos hasta integrarla.
Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarla.
Engrasamos el molde, vertemos la mezcla y metemos en el horno precalentado a 180° grados, de 45 a 50 minutos.
Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 15 minutos.
Pasado el tiempo desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez frío espolvoreamos azúcar glas por encima del bizcocho.
Y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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