(Scroll down for the English recipe)
Bueno, antes que nada vamos a pedirle perdón a Verónica de Cocinando para mis cachorritos. "Perdón, Verónica, te he dejado la cocina hecha unos zorros.
Había tantas recetas que me he vuelto loca revolviendo
hasta dar con una que me gustaba a rabiar y cuando la he hecho,
me ha salido un churrooooo.... rico, pero un churro.
Así que tuve que volver a por otra
y ésta ya me ha quedado un poco mejor
aunque he cambiado cantidades y algún que otro ingrediente que no tenía, ¡jeje!
Perdón y gracias por dejarme dar una vuelta por tu cocina."
Seguro que ya sabes de qué reto estoy hablando. Pues hoy nos toca Asaltablogs. Y este mes nos ha tocado asaltar la cocina de Verónica que no puede tener recetas más ricas, sencillas y perfectas para dar de comer a sus cachorritos y a los de todos.
Como ya te he comentado, la primera receta no me salió muy bien. Era demasiado "arriesgada" para mí. Así que me decanté por una a la que estoy más acostumbrada. Ya sabes que hasta tengo una colección de Google con todos los bundts que voy haciendo. Todos juntitos para que no te pierdas ni uno. Se llama BUNDT-DELICIOUS!! y sé que te encantará. Pues eso hice. Un maravilloso bundt cake de dulce de leche que es una perdición. Para los enamorados de esta crema, será todo un desafío no tomárselo entero.
Molde Bundt Elegant Party en Claudia&Julia
He dicho antes lo de "arriesgada" porque las recetas en las que pone, mezclar sólidos, mezclar líquidos y luego unir, me salen siempre mal. No sé si es porque bato demasiado, porque no bato, o por qué, pero desde luego, prefiero hacerlo todo paso a paso y, aunque tarde más, asegurarme de que me va a salir bien.
Yo no soy muy apasionada del dulce de leche pero aquí en Perú es todo un manjar. Todo va relleno o compuesto de dulce de leche y les encanta. Será por eso que lo llaman "manjar". A mi peque también le encanta, sobre todo su lo toma con sus galletas preferidas, los alfajores. Mi receta es la de los típicos de Argentina, aquí se hacen de otra manera que pronto os enseñaré.
Bueno, vamos a ver la receta porque estoy segura que te va a encantar.
BUNDT CAKE DE DULCE DE LECHE
Ingredientes:
260 gr. de harina
1 1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
1 pizca de sal
65 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 gr. de azúcar moreno
65 gr. de aceite de girasol
3 huevos M
200 gr. de dulce de leche (manjar)
Preparación:
Precalentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
En un bol, tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
Ponemos en un bol grande la mantequilla y la batimos hasta ponerla cremosa.
Añadimos el azúcar y batimos bien durante unos minutos hasta blanquear.
Añadimos el aceite poco a poco y batimos bien.
Batimos ligeramente los huevos y los vamos añadiendo de uno en uno. No echar el siguiente hasta que el anterior esté bien combinado.
Batimos todo durante unos 5-7 minutos hasta que doble el volumen.
Añadimos el dulce de leche y volvemos a mezclar hasta homogeneizar.
Añadimos la harina y removemos con una espátula con movimientos envolventes para que no se nos baje mucho la mezcla.
Engrasamos y enharinamos un molde de bundt y lo rellenamos con la mezcla.
Metemos en el horno y dejamos que se haga durante unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
Desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente.
¡A disfrutar! Yo le he añadido una crema de dulce de leche por encima que es la bomba. Solo tienes que coger 200 gr. de dulce de leche y 50 gr. de nata (crema de leche) para montar (crema de leche) templada. Lo mezclas bien y listo.
Os aconsejo que controléis el tiempo de cocción. No conviene dejarlo mucho tiempo porque se reseca demasiado el bizcocho. Probar con 40 minutos y si os hace falta más, dejarlo 5 minutos más.
Esos chorreones de dulce de leche son una perdición.
Espero que te haya gustado la receta. Está deliciosa y es muy fácil de hacer.
¡Hasta pronto!
PINEA NUESTRA RECETA AQUÍ
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DULCE DE LECHE BUNDT CAKE
Ingredients:
2 cups + 2 teaspoon flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1 pinch of salt
1/2 stick unsalted butter at room temperature
3/4 cup + 1 Tablespoon brown sugar
1/3 cup sunflower seed oil
3 regular eggs
7.05 oz. dulce de leche (manjar) Directions:
Pre-heat the oven to 350ºF, heat up and down, no fan.
In a bowl, sift flour, baking powder, and salt. Set aside.
Place butter in a large bowl and cream.
Add sugar and beat until fluffy.
Gradually, add oil and beat well.
Add eggs one at a time and beat well before adding the next one.
Beat for 5-7 minutes until doubled size.
Add dulce de leche and mix well.
Add flour mixture and gently, mix with a spatula.
Grease and flour a bundt mold and fill with the batter.
Bake for 40-45 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.
Remove from the oven and let cool in a wire rack for 10 minutes.
Remove the bundt from the mold and let cool completely.
Enjoy! You can add a dulce de leche cream mixing 7.05 oz. dulce de leche plus 1/4 cup heavy cream, warm.
Mix well and pour on top.
I hope you like it.
See you soon!!
Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
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