Hoy cocinamos un plato con uva de mesa del Vinalopó, un regalo que nos da nuestra tierra.
La uva de mesa del Vinalopó es una uva con Denominación de Origen, la uva hace la maduración embolsada, eso lo que le da es un grado de maduración uniforme al igual que consigue un color homogéneo.
Esta recta va acompañada de video.VIDEO.
INGREDIENTES.
120 g. queso manchego.
12 granos de uva de mesa embolsada del Vinalopó.
4 cucharadas soperas de harina.
110 ml. cerveza.
1 huevo.
Aceite de girasol.
tomates cherry.
perejil picado.ELABORACIÓN.
Estos son los ingredientes que emplearemos para hacer nuestra receta.
Cortamos los 120 g. de queso manchego en porciones más o menos iguales.
Lavamos los 12 granos de uva de mesa embolsada del Vinalopó.
Partimos los granos de uva por la mitad y reservamos.
En un bol batimos 1 huevo.
Incorporamos las cuatro cucharadas de harina.
Mezclamos.
Una vez la harina ya ha absorbido el huevo empezamos poniendo la cerveza poco a poco.
La masa tiene que quedar un poco líquida, aunque no mucho, tenemos que pensar que se tiene que rebozar bien las brochetas.
Empezamos a hacer las brochetas, pinchamos medio grano de uva y la atravesamos con un trozo de queso.
En la otra parte ponemos la otra mitad de la uva.
Reservamos.
Ponemos abundante aceite de girasol en la sartén y lo calentamos al máximo.
Rebozamos las brochetas.
Freímos cuando el aceite está muy caliente.
Una vez fritos, limpiamos las puntas de los palillos y extraemos el palillo.
Ya tenemos el buñuelo hecho.
Emplatamos colocando en una fuente los buñuelos, decoramos con los medios granos de uva.
Cortamos en cuartos los tomates cherry y también decoramos.
Ponemos un poquito de mermelada de granada o de miel (opcional)
Acabamos la decoración con perejil fresco picado.
Espero que os guste.
Bon profit.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Uffff vaya lo que os traigo hoy, es para alucinar con la canción de Something In The Water – Pokey LaFarge
DISFRUTAR MUCHO!!
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