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BROCHETAS DE POLLO MARINADO CON ALMENDRAS Y UVA DE MESA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ. VIDEO-RECETA


Hoy día de nochevieja pondremos en el blog una receta que sirve muy bien como entrante a la cena de fin de año.
Vamos con unas brochetas de pollo marinadas con almendras y uva de mesa embolsadas del Vinalopó.
VAMOS A ELLO!!.
VIDEO.

INGREDIENTES.

1 cebolla tierna.
2 dientes de ajo.
2 pechugas de pollo deshuesada.
almendras picadas.
12 uvas del Vinalopó.
12 tomates cherry.
4 cucharadas soperas de salsa de soja.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 cucharada sopera de miel.
sal.
unas gotitas de salsa picante. (chile habanero).ELABORACIÓN.
En primer lugar picamos la cebolla tierna.


Picamos los dos dientes de ajo.


Ponemos la cebolla tierna y el ajo en un bol.


Colocamos el zumo de un limón en el bol.


Incorporamos las 3 cucharadas soperas de salsa de soja.


La cucharada sopera de miel


Y las tres cucharadas soperas de aceite de oliva.


Mezclamos todo bien.


Cortamos la pechuga de pollo a tiras de aproximadamente de 2 cm.


Introducimos el pollo dentro del líquido para marinar


Tapamos y dejamos marinando durante 30 minutos en el frigorífico.


Transcurrido el tiempo ponemos en una fuente de horno unas gotas de aceite de oliva, para evitar que se pegue.


Empezamos a hacer las brochetas insertando las tiras de pollo


En un extremo ponemos el tomate cherry.


En el otro extremo ponemos un grano de uva de mesa embolsada del Vinalopó.


Colocamos sobre la fuente.



Espolvoreamos con la almendra troceada.


Precalentamos el horno a 200º.
Tapamos la fuente con papel de horno e introducimos al horno durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos retiramos el papel de horno y lo dejamos 5 minutos más.


Ahora vamos realizar la salsa.


Tiramos a un cazo el liquido de marinar el pollo, lo colamos y pisamos con una cuchara para tirar todo el líquido posible.


Le damos potencia máxima al fuego, reducimos a la mitad


Una vez está reducido ponemos 50 g. de mantequilla


Vamos ligando con la ayuda de una varilla de mano.


La salsa tiene que quedar un poco espesa.


Extraemos del horno las brochetas.


Emplatamos poniendo 3 por plato.


Mojamos las brochetas con la salsa que hemos realizado.


LISTO PARA COMER.

BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
FELIZ AÑO NUEVO.
MÚSICA.
Hoy la música que ponemos para despedir este año es de Jakob Dylan, un temazo.Something Good This Way Comes – Jakob Dylan

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