Cabracho al ajillo

Ingredientes para 4 comensalesCabracho 2 kg. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimiento verde 1 unidad pimientos del piquillo 2 unidades patatas 1/2 kg. perejil 1 rama harina 2 cucharadas vino blanco 1 vaso aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto En una cazuela de barro o en una cazuela baja calentamos el aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo cortados en rodajitas. ...

Ingredientes para 4 comensalesCabracho 1 kg. limón verde 2 unidades limón 2 unidades patatas 4 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta blanca molida perejil [imagen=1824272] Pedir al pescadero que escame muy bien el pescado. Lavar los cabrachos por dentro y por fuera y secarlos con un trozo de papel absorbente. Hacer unos cortes en los lomos con un cuchil ...

Ingredientes para 4 comensalesLentejas 1/2 kg. ajo 3 dientes cebolla 1 unidad tomate 1 unidad pimiento 1 unidad arroz 1/2 kg. patatas 2 unidades zanahorias 2 unidades harina 1/2 kg. chorizo 3 unidades pimentón al gusto Se ponen en una cazuela cuatro puñados de lentejas junto con el agua, la sal y un chorrito de aceite. Se pelan y se cortan en rodajas las zanahorias y la patata. La cebolla, el ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1/2 kg. ajo 4 dientes almejas 400 gr. congrio 1 kg. guindilla 1 unidad perejil sal pimienta aceite Cortamos las patatas peladas en rodajas de medio centímetro de grosor y las sofreimos en una cazuela con aceite y los ajos fileteados. Aparte, ponemos al fuego un cazo con un poco de agua y las almejas limpias para que se abran. Vertem ...

Ingredientes para None comensalesCabracho congelado 1 kg. huevos 5 unidades nata líquida 1/4 l. ketchup 1 tacita leche evaporada 1/2 de tacita whisky sal pimienta blanca [imagen=1825883] Se compra 1 kilo de cabracho congelado y se cuece con media cebolla, 1 diente de ajo y una hoja de laurel (un caldo corto)y sale 1/4 kg de cabracho y se desmenuza. Se le agregan todos los ingredientes y ...

Ingredientes para None comensalesMelpacho 1 unidad ajo 2 dientes perejil al gusto sal al gusto cebolla 1 unidad tomate 1 unidad pimentón dulce 1 pizca vino blanco 1 vaso agua 1 vaso patatas harina laurel [imagen=1827757] Se adoba el pescado con ajo, perejil y sal y se guarda en la nevera hasta el día siguiente. En una cacerola doramos cebollita picada, añadimos 1 tomate rallado y pocha ...

Ingredientes para 4 comensalesSardinas 1 kg. patatas 1 kg. cebolla 1 unidad ajo 8 dientes tomates maduros 2 unidades perejil 1 rama sal al gusto pimienta al gusto hinojo al gusto laurel al gusto cáscara de naranja 1 unidad azafrán al gusto rebanadas de pan 8 unidades En una cacerola se pone el aceite y se rehoga la cebolla picadita. Se añaden el perejil, el ajo, los tomates pelados y sin semi ...

Ingredientes para 2 comensalesAjo 3 dientes perejil 2 ramas cebolla 1/2 unidades melgacho o pintarroja 2 unidades tomate 1 unidad pimentón dulce 1 cucharada vino blanco 1/2 de vaso patatas 2 unidades harina 150 gr. laurel 1 hoja sal al gusto Se limpia el pescado y se adoba con ajo, perejil y sal. Se guarda en la nevera hasta el día siguiente. En una cacerola doramos cebolla picada, añadimos el ...

Ingredientes para 4 comensalesLangosta 2 kg. morralla 1 kg. cebolla 1 unidad pimientos 4 unidades perejil picado 4 cucharadas tomate 3 unidades hinojo 2 ramas parte verde de cebolletas 1 manojo puerros 2 tallos ajo 3 dientes aceite de oliva 6 cucharadas brandy 2 vasos hígado de rape 50 gr. almendra tostada 8 unidades sal al gusto pimienta al gusto En una amplia y honda cazuela de barro pu ...

Ingredientes para None comensalesMejillones al vapor 2 kg. cebollitas 2 unidades huevo cocido 2 unidades pimiento rojo al gusto perejil picado petat hervida 1 unidad tomate 1 unidad aceite de oliva vinagre sal 1 pizca Se cogen todos los ingretientes picados, se mezclar todo y meter en el frigo. Se servir muy frío. Fuente: LECHUZA