Cuando os puse la receta de el Cachopu de Picadillu y Cabrales os expliqué lo que era un Cachopu
¡¡ Pues bien!!
¿Que mejor manera de explicarlo que viendolo?
Este es el Cachopu Cachopu, el tradicional
¡¡ Vamos !! el de toda la vida, el primero que se hizo
¡¡ Ehhh !! Que me refiero al tipo de relleno....
Ingredientes
2 Filetes de Xatu o Ternera de unos 300 gr. cada uno
Jamón en lonchas
Queso fundente
Güevos
Harina
Pan rallado
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Salpimentar los dos filetes, recuerda que lleva jamón, asi que no sales mucho
Poner encima de uno de los filetes, lonchas de jamón para cubrirlo
Encima del jamón poner el queso
Tapar con el otro filete
Cierralos con palillos
Pasar por la harina, los güevos y el pan rallado
Poner un poco de aceite en una plancha
Freir a fuego medio-bajo por ambos lados
Comentariu
Nada más freirlos, con mucho cuidado de no romper el empanao, quitar los palillos.
Se acompañan siempre con patatas fritas y pimientos
Y como son muy grandes, los pongo siempre en una fuente, porque no entran en ningún plato llano, asi que fuente... y de las grandes jejejeje
Espero que vos preste
¡¡ Q¨aproveche !!
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