Cachopu

Cuando os puse la receta de el Cachopu de Picadillu y Cabrales os expliqué lo que era un Cachopu
¡¡ Pues bien!!
¿Que mejor manera de explicarlo que viendolo?



Este es el Cachopu Cachopu, el tradicional
¡¡ Vamos !! el de toda la vida, el primero que se hizo
¡¡ Ehhh !! Que me refiero al tipo de relleno....



Ingredientes

2 Filetes de Xatu o Ternera de unos 300 gr. cada uno

Jamón en lonchas

Queso fundente

Güevos

Harina

Pan rallado

Sal

Pimienta negra molida









Preparación

Salpimentar los dos filetes, recuerda que lleva jamón, asi que no sales mucho

Poner encima de uno de los filetes, lonchas de jamón para cubrirlo

Encima del jamón poner el queso

Tapar con el otro filete

Cierralos con palillos

Pasar por la harina, los güevos y el pan rallado

Poner un poco de aceite en una plancha

Freir a fuego medio-bajo por ambos lados



Comentariu

Nada más freirlos, con mucho cuidado de no romper el empanao, quitar los palillos.
Se acompañan siempre con patatas fritas y pimientos
Y como son muy grandes, los pongo siempre en una fuente, porque no entran en ningún plato llano, asi que fuente... y de las grandes jejejeje

Espero que vos preste

¡¡ Q¨aproveche !!