Café frappe

Ingredientes para 6 comensales

Café 5 cucharadas agua 5 tazas limón 2 unidades brandy 1 copa ralladura de limón 1 cucharadita azúcar sal canela en polvo

Hervir en una olla las cinco tazas de agua con el azúcar, una pizca de sal y la ralladura del limón. Cuando alcance el punto de ebullición apagar el fuego y añadir las cinco cucharadas de café. Dejar reposar hasta que este frío y el café se asiente en el fondo. Colar el liquido dos veces para eliminar los grumos. Congelar durante una hora, luego licuar agregando el jugo del limón y la crema de whiskey o el brandy. Servir en vaso largo procurando que quede bien espumoso y espolvorear con canela. Disfrutar siempre bien frío.