Ayer fue un día de antojo.. quería hacer unas magdalenas, o algo.. y cuando abrí la nevera me encontré que sólo tenía un sólo huevo.
Entonces me puse manos a la obra improvisando una receta, y ha salido tan tan buena, que os la dejo por si algún día os encontráis también en la misma tesitura: tener 1 sólo huevo y querer hacer algo rico.
Este "cake", porque no sé como llamarlo realmente tiene dos partes; una mitad está esponjosa y tiene manzana, y la otra mitad tiene una costra crujiente. Esto lo hago porque a mi hijo no le gusta la manzana.. asique cuando cocino siempre tengo que pensar en el gusto de todos.
Ingredientes:
1 huevo
1 medida (vaso de ) de harina
1 medida (vaso de ) de aceite (yo uso el girasol de toda la vida)
1 medida de azúcar (granulada o glas)
2 cucharaditas de vainilla
la ralladura de un limón
2 cucharadas de mantequilla
1 manzana pelada y cortada en gajos delgaditos
1/2 medida (vaso de ) de leche.
1 cucharadita de sal
1/2 sobre de levadura en polvo
Preparación:
Precaliente el horno a 180º
Bate los huevos con la mantequilla durante 5 minutos. Agrega los huevos uno a uno. Agrega el resto de los ingredientes y únelos siempre batiendo.
Enmantequilla un molde. Yo utilicé una tartera de tartaleta y la forré completamente con papel mantequilla (de horno).
Poner la mezcla en el horno
Poner las manzanas sólo en la mitad del molde, pero si tu quieres poner más manzanas y en todo el molde.. bien también.
Espolvorear con azúcar granulada, la ralladura del limón y poner trocitos de mantequilla en toda la tarta.
Hornear hasta que esté dorada y el bizcocho esté hecho (una media hora)
Y voilaaaa¡¡¡
Os aseguro que está buenísimo¡¡¡
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