Un cake húmedo y calentito ideal para el café del día
Y un aroma a canela increíble
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Ingredientes
165 grs. de leche
1 cucharada de zumo de limón
115 grs. de Mantequilla en pomada
200 grs. de azúcar
2 huevos M
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 chorrito de vainilla líquida
190 grs. de harina
8 grs. de levadura en polvo tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
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Azúcar moreno
Canela en polvo
Azúcar blanco
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Precalentamos el horno a 180 grados
Preparamos el molde del cake forrándolo con papel de hornear. Reservamos.
Mezclamos Azúcar moreno y canela en un cuenco y reservamos
Añadimos a la leche la cucharada de zumo de limón y dejamos reposar unos minutos
En un bol amplio batimos la mantequilla blandita con el azúcar
Agregamos 1 huevo mientras batimos y una vez integrado el otro huevo
Echamos en el bol la sal, canela y vainilla líquida. Batimos.
Ahora la leche con el zumo de limón. Batimos
Tamizamos encima harina, levadura y bicarbonato y batimos a baja velocidad para mezclar todo bien.
Volcamos en el molde la mitad de la masa
Espolvoreamos con parte de la mezcla de azúcar moreno y canela
Cubrimos con el resto de la masa y espolvoreamos por encima con mas azúcar moreno y canela y además un poco de azúcar blanco.
Horneamos durante 45 minutos aprox. dependiendo del molde y nuestro horno, hasta que esté bien dorado y hecho por dentro.
Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar
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