Fresas con Chocolate Idea guardada 44 veces
La valoración media de 19 personas es: Excelente

Pastel de canela y limón

Hola muy buenos días a todos!!! El verano anticipado que tuvimos hace una semana parece que nos está dando tregua y ahora tenemos noches más fresquitas. Un alivio, teniendo en cuenta los meses que se avecinan...a la hora de hornear es una ventaja porque es imposible estar con el horno y a 40 grados en casa...

Llevo unos días algo tocada del estómago. Quería hacer una receta de ésas extra de chocolate que ya va tocando pero he optado por algo más liviano y saludable para estos días.

He acudido a una especia que me encanta como es la canela. Tan fácil de encontrar hoy en día, un tesoro en el pasado. Aún así, siempre intento tener la de Ceylán. La originaria, de Sri Lanka, más intensa y con un aroma que embriaga. Además, entre sus propiedades se encuentran la de digestiva y antiinflamatoria así que viene ideal.

Este pastel es una versión del clásico de limón pero con toque de canela y azúcar panela. Le aportan nuevos aromas y al probarlo os encantará. El toque crujiente del icing es un complemento del que no podéis prescindir...

Pasemos a cocina!!!




Esta maravilosa blonda calada rectangular es de Tus Blondas

Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 grs. de azúcar panela
- 1 yogur natural o de limón (125 grs.)
- ralladura 1 limón mediano
- 1 cda. canela
. 125 grs. aceite girasol
- 230 grs. harina de trigo
- 8 grs. levadura

Para el icing
- azúcar glass
- zumo de medio limón
-1 cdta. agua


Preparación: En primer lugar comenzamos batiendo los huevos con el azúcar panela hasta que monte. Este azúcar no tiene la misma densidad que la blanca pero intentaremos que suba lo más posible para obtener una textura más aireada.

A continuación agregamos la ralladura de limón. Luego añadimos el aceite en forma de hilo mientras batimos para favorecer la emulsión de nuestros ingredientes.



Tamizamos la harina junto a la levadura y la canela. Iremos agregando poco a poco. En unas 3 ó 4 veces. Precalentamos nuestro horno a 180 grados.

Engrasamos nuestro molde. Vertemos la masa y horneamos unos 40 minutos. Sacamos cuando el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla. Desmoldamos cuando esté completamente frío.

Para el icing. Vamos agregando 3 cucharadas de azúcar glass, 1 cucharada de zumo de limón y vamos mezclando con una cuchara y alternando estos ingredientes hasta obtener el espesor adecuado. Si os parece muy fuerte el sabor a limón, podéis rebajarlo con un poco de agua. Lo vertemos en nuestro pastel ya frío y dejamos que se seque antes de guardarlo en un recipiente hermético.



El resultado es delicioso! Si os encanta la combinación de canela y el limón como a mí es una delicia y si no lo habéis probado es el momento. Los ingredientes están balanceados. El contraste es suave y el resultado es un bizcocho muy jugoso. Perfecto para el desayuno!

Vuelvo pronto, ya recuperada y con más recetitas. Un saludo muy dulce!

Maribel García

Fuente: este post proviene de Fresas con Chocolate, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas danesas

Hola muy buenos días a todos!!! Despedimos septiembre con sabor a galletas danesas. Las de las cajitas metálicas, ésas que seguramente alguna vez habéis probado y que son perfectas para acompañar vues ...

Lemon drizzle cake

Hola muy buenas tardes a todos!!! Regresamos en septiembre con más energía que nunca. Sé que este verano no he estado por aquí tan a menudo como otros años. Aunque no he dejado mis recetas, sí que he ...

Cannelés

Hola muy buenos días a todos!!! Regresamos con una receta que llevo tiempo queriendo hacer. Era una de esa lista que tenemos de tareas pendientes. Sobre todo porque tenía el molde y de estas cosas que ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

pastel bizcocho canela ...

Pastel de canela y limón

Os presento en esta ocasión una versión del pastel de yogur pero con toque a canela y limón y azúcar panela que le va a dar un sabor que os encantará, además de ser más saludable. Pasamos a la receta? Por cierto, ¡¡¡el icing os va a encantar!!! Ingredientes para un molde rectangular - 200 grs. de azúcar panela - 3 huevos - 1 yogur natural o de limón (125 grs.) - 1 cda. canela - ralladura de un li ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Pastel de manzana y canela

. Pastel de manzana y canela Dicen que la canela tiene un punto de afrodisíaco, no se si eso es cierto o no, lo que si nos da es un punto de sabor extasiante. Según se va cociendo el pastel en el horno…, vas notando el aroma de la manzana que se funde con la canela. Quise darle un sabor que me recordara a la compota de manzana y lo he conseguido, como puedes ver en la foto, tenemos un bizcoc ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Pastel de canela y Nutella

No sé qué me está ocurriendo últimamente. Una extraña fuerza, llamada gula, me obliga a comer Nutella todos los días. Y cuando digo todos, es que son todos y cada uno de los días de la semana. Sin excepción. Todas las noches ceno un bollito relleno de Nutella, y si abro el congelador y (horror!!!) no quedan, tengo que hornear algo que lleve esta crema, de manera inmediata. Una buena opción, son ...

recetas postres descargables recetas

Cinnamon Cake {Pastel de Canela}

Hoy es un día especial para mí y mis compañeros del Dream Team de Megasilvita. Hoy nada mas y nada menos que hace un año que nos embarcamos en esta aventura muchas veces agotadora pero siempre muy satisfactoria. A nivel personal ha sido una experiencia maravillosa. He conocido a compañeros que además se han hecho amigos...y de esos inseparables que se pasan el día raja que te raja por whatsupp. Ch ...

recetas postres

Cinnamon Cake {Pastel de Canela}

Hoy es un día especial para mí y mis compañeros del Dream Team de Megasilvita. Hoy nada mas y nada menos que hace un año que nos embarcamos en esta aventura muchas veces agotadora pero siempre muy satisfactoria. A nivel personal ha sido una experiencia maravillosa. He conocido a compañeros que además se han hecho amigos...y de esos inseparables que se pasan el día raja que te raja por whatsupp. Ch ...

recetas postres dulces otoÑo

PASTEL DE BONIATOS Y CANELA

Es curioso como llegan nuevas recetas a nuestras manos. Fui a la frutería a comprar unas cebollas y vi la caja de los boniatos. Le dije a la frutera que me pusiera unos cuantos para hacer unos panecillos de boniato y fue cuando me dijo que ella hacía un pastel muy rico con ellos. Me faltó tiempo para sonsacarle la receta, y hacerla, y como ella decía, el resultado es espectacular. Ha gustado mucho ...

recetas de primeros

PASTEL DE CHOCOLATE Y CANELA

La barriada malagueña de El Palo, donde yo nací, tiene una extensa, rica e interesante historia, se han encontrado restos de poblados íberos del siglo XX y colonias fenicias del siglo XII, ambos antes de Cristo y en el Monte San Antón, en el norte de la barriada restos pertenecientes a la cultura de los Adoradores del Sol. Los paleños y las paleñas, consideramos que pertenecemos a un peque ...

Desayuno Dulce Kaffee&Kuchen ...

Kaffee & Kuchen: Pastel de manzana, canela y limón

Ahora que me llegan los aromas de lo que se está cociendo en mi horno, no puedo evitar sentir que ha sido un tiempo bien empleado. Bajo el pretexto de "hay que limpiar el frigorífico porque nos vamos de vacaciones en una semana" no he podido resistirme a esas manzanas solitarias y las he empleado en este pastel. No puedo esperar... Esta tarde de julio en la que el calor nos ha dado un r ...

general frutas pastel ...

Pastel de rollos de canela con moras

Ya os he hablado varias veces de mi obsesión por los frutos rojos. Es verlos en el supermercado y no poder evitar añadir un par de cajitas al carro. La pasada semana, en el supermercado que tengo más cerca de mi casa había moras. Algo excepcional, porque no es nada habitual que tengan este tipo de frutas. Tenían tres tarrinas y me hice con dos de ellas. Jijijiji A diferencia de otras veces, en q ...

recetas de primeros bizcochos dulces y postres ...

PASTEL DE PLATANO, CANELA Y JENGIBRE CON CREMA DE MANTEQUILLA

Volverán las oscuras golondrinas en tu balcón sus nidos a colgar, y otra vez con el ala a sus cristales jugando llamarán. Pero aquellas que el vuelo refrenaban tu hermosura y mi dicha al contemplar; aquellas que aprendieron nuestros nombres , esas...¡no volverán!..... Gustavo A. Becquer Después de un largo día, sentada en los escalones de mi porche, miro al frente; ya cae la tarde y el ...