comunidades

Pastel de manzana y canela

Pastel-de-manzana-y-canela-portada


.

Pastel de manzana y canela

Dicen que la canela tiene un punto de afrodisíaco, no se si eso es cierto o no, lo que si nos da es un punto de sabor extasiante. Según se va cociendo el pastel en el horno…, vas notando el aroma de la manzana que se funde con la canela. Quise darle un sabor que me recordara a la compota de manzana y lo he conseguido, como puedes ver en la foto, tenemos un bizcocho muy esponjoso, con un aroma extraordinario y la manzana rompiendo la textura.

La idea de espolvorearle azúcar por encima, me ha dado un resultado que no esperaba, bueno en parte si pero no tanto. Me ha quedado una costra crujiente en la que se han mezclado el agüilla que iba soltando la manzana, con el azúcar y eso ha formado una costra plena de sabor… Riquísimo el pastel.

Ahora solo queda pensar si lo mojamos con algo… Se me ha ocurrido que un poco de caramelo líquido puesto por encima de forma descuidada… puede ser muy interesante jajajaja, o quizás leche condensada? mmmm

.

Pastel de manzana y canela, el vídeo:

.



.

Pastel de manzana y canela, ingredientes:

6 huevos medianos y una pizca de sal.

300 gr. de harina + 12 gr de levadura en polvo (polvos de hornear) y 1 cucharada de café con canela en polvo (1 gr)

300 gr. de azúcar + la necesaria para espolvorear por encima al final.

200 gr. de aceite de oliva suave.

Manzana y media de la clase golden, si no tienes puede ser reineta.

.

Pastel de manzana y canela, preparación:

Necesitamos un molde redondo de 28 cms de diámetro y mantequilla para untar el fondo y el lateral. El horno lo encenderemos con el fuego arriba y abajo a 175 º de manera que cuando vayamos a introducir la masa ya esté caliente.

Una vez que tenemos estos procesos controlados nos ponemos a hacer la masa. Lo primero es separar las yemas de las claras, montamos estas con la pizca de sal y la mitad del azúcar, cuando las tenemos a punto reservamos.

Comenzamos a batir las yemas con el azúcar restante y cuando ha blanqueado lo suficiente le añadimos el aceite, cuando estén los 3 ingredientes ya bien integrados, vamos a tamizar la harina en la que habremos mezclado la levadura y la canela.

Cuando ya la tenemos en la mezcla, mezclaremos la harina de forma manual al principio ya que si ponemos el batidor mecánico empezará a volar la harina por toda la cocina. Cuando ya esté casi mezclada entonces si, entonces terminamos con la máquina.

Finalmente pondremos el merengue y con la paleta lo mezclaremos despacio, con movimientos envolventes de manera que pierda la menor cantidad posible de aire, cuando lo tengas a punto lo viertes en el molde.

Pelamos la manzana y cortamos en cuatro trozos, cada trozo lo cortaremos en lonchas algo gruesas para que no desaparezcan en el horno al hacerse el pastel, las iremos clavando en la masa con la parte más fina hacia abajo. Cuando ya hayamos puesto la cantidad de manzana que creamos conveniente, espolvoreamos azúcar por encima y al horno… a disfrutar de aromas mientras se cuece. Unos 35 minutos le va a costar + o – en cualquier caso, utiliza el viejo truco de pincharlo con una aguja hasta que salga limpia…

.

.

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Amigos de Javier Romero. Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

.

También pueden interesarte estas recetas:

.



.

Flan de chocolate blanco:

Flan de chocolate blanco 001 Tarta de chocolate, la más fácil del mundo


Flan de turrón:

Flan de turron 0111 Tarta de chocolate, la más fácil del mundo


Cheesecake familiar:

Cheesecake familiar 001 Tarta de chocolate, la más fácil del mundo


The post Pastel de manzana y canela appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos y cakes dulces ...

Las tartas de manzana me gustan mucho y si además le sumamos que tengo una importante cantidad de manzanas recién cogidas pues mejor que mejor. El sábado pasado estuvimos en Toro y cogimos manzanas en la finca de mi hermana Loli, así que pensé en hacer una tarta de manzana para llevar a la comida de San Miguel. San Miguel es el patrón de Peñaranda y organizan una paella popular, siento decir que ...

aove bizcocho canela ...

Hola muy buenos días a todos!! Regresamos con una receta de ésas tan otoñales que no puedes resistir la tentación de probarlas. Manzana y canela, todo un clásico ¿verdad? De los sabores que más nos cautivan junto a la calabaza en estas fechas...pero y si además le añadimos un producto de nuestra tierra como es el aceite de oliva virgen extra, en este caso con la denominación de Sierra Mágina en Ja ...

general tartas pasteles y bizcochos ...

¡Ya estamos de vuelta! Que veranito…. ya no me queda nada para acabar la carrera. Este verano he tenido muy poco tiempo para publicar, así que de aqui en adelante intentaré poner más recetas. Esta receta la tenéis que hacer ¡Si o Si! Huele toda la casa a manzanas con canela….. se te hace la boca agua mientras se hornea. Y es muy facilita, eso si es un bizcocho más bien húmedo. Ingredie ...

Tartas y Pasteles Aceite de girasol Canela ...

Hace algunos días os propusimos la receta de cómo hacer un bizcocho de yogur sin huevo en olla GM, y esta semana le damos otra vez al dulcerío y os proponemos este pastel de manzana y canela en Olla GM. Gracias a la cocción en esta olla es jugoso como pocos he probado. Esta olla es un invento chulísimo y lo veo genial para esas personas a las que les gustaría cocinar pero no saben, ni quieren, hac ...

recetas postres cocina reposterÍa

Para empezar la semana con buen pie os propongo un postre sabroso, jugoso y saludable. Este pastel, o más bien bizcocho húmedo de manzana y nueces, es un buen ejemplo de cómo incluir fruta en los postres y un aporte extra de fibra en la dieta, ya que se elabora con harina integral. Si sigues una dieta equilibrada y saludable sin renunciar a pequeños caprichos dulces, no lo dudes, este postre es pa ...

recetas postres manzana merienda ...

Llevaba tiempo sin preparar unos muffins, muchos meses, pero espero que estos muffins de manzana y canela con un streusel de canela que han recibido una gran acogida en casa. El sabor intenso a manzana y la jugosidad del muffin contrasta con el streusel que lo corona que aporta el punto crujiente, que tanto me gusta en las preparaciones dulces. Muffins de manzana y canela Es una receta sencilla ...

pastel de manzana pastel de manzana canela

Uff fue una deliciosa semana de recetas con manzanas, la mayoría de ellas muy saludables Pero quería cerrar con broche de oro, traía en mente una receta que estuvo subiendo Cristina, que es un Pedacito de cielo!! y fue mi elegida para el fin de semana. No es su misma receta pero si me tenia tentada desde varios días y quise hacer mi versión. Se trata de un pastel con bizcocho con sabor a canela, ...

bizcocho de manzana coca de manzana como hacer pastel de manzana receta fácil ...

El pastel de manzana es uno de los postres que más gustan. Hay diferentes tipo de recetas; pastel, tarta, con masa de hojaldre, etc... Vamos hacer un rico pastel de manzana casero con una corteza de canela que le da un punto especial a esta receta. Para ello necesitaremos los siguientes ingrediente; INGREDIENTES CORTEZA DE CANELA 110 g de harina corriente 3 cucharaditas de canela 2 cucharaditas ...

recetas postres

Hoy es un día especial para mí y mis compañeros del Dream Team de Megasilvita. Hoy nada mas y nada menos que hace un año que nos embarcamos en esta aventura muchas veces agotadora pero siempre muy satisfactoria. A nivel personal ha sido una experiencia maravillosa. He conocido a compañeros que además se han hecho amigos...y de esos inseparables que se pasan el día raja que te raja por whatsupp. Ch ...

general canela cupcakes & magdalenas ...

Los postres de manzana son un éxito asegurado. Y para empezar con ellos, ninguno más fácil que éste. Aunque suene rimbombante, por ser un nombre inglés, los muffins son la cosa más tonta de hacer de la historia. Sólo necesitamos dos boles (uno para los ingredientes secos y el otro para los húmedos), una espátula y un horno. Por no hacer falta, no nos hará falta casi ni tiempo, porque la preparaci ...