Buenos días!!
Como va esos nervios!! En mi casa los pequeños están super nerviosos y mi marido yo con ganas de que llegue la mañana de Navidad para ver la cara de los pequeños.
A veces queremos quedar bien en la mesa con algo sorprendente pero fácil de hacer, así que hoy os traigo una nueva receta de Cakepops, fácil y super buena.
Cakepops de chocolate y fresa
Unas 30 unidades, siempre depende del tamaño
Ingredientes:
2 huevos medianos
60 gr de azúcar
50 gr. de harina
1 cucharadita de vainilla en pasta
25 gr de cacao puro (valor)
2 gr de levadura
Para la crema:
100 gr de mantequilla sin sal ambiente
100 gr azúcar glas tamizado
1 cucharadita de fresa en pasta
Cobertura:
200 gr chocolate negro en tabla
Ponemos en la batidora los huevos con el azúcar y los batimos hasta que tripliquen su tamaño.
Añadimos la vainilla y batimos un minuto más para que se integre.
Ahora añadiremos a la mezcla la harina con el cacao y la levadura tamizados y lo mezclaremos con la pala y en movimientos envolventes para no bajar los huevos.
Poner la mezcla en un molde para bizcochos y hornear 10 minutos a 180 Cº.
Dejar enfriar en una bandeja.
Mientras batiremos la mantequilla con el azúcar glas tamizado unos 5-8 minutos hasta que la mezcla este bien cremosa, entonces añadiremos la cucharadita de fresa en pasta y batiremos 3 minutos más o hasta que tenga la consistencia deseada, osea bien cremosa.
Una vez el bizcocho este frío y la crema preparada pasamos al momento creación:
Desmigamos en un bol el bizcocho, bien desmigado.
Añadimos la crema, en principio la mitad y con las manos mezclamos bien, pensar que hemos de formar bolas que tengan la consistencia como si fueran trufas, bien compactas.
Así que según como lo veamos pondremos más o menos crema.
Una vez la masa este lista empezaremos ha formar bolas del tamaño que queramos pero que estén bien compactas.
Las iremos colocando en un plato y cuando estén todas las pondremos en el frigorífico mínimo unas 2 horas.
Pasado ese tiempo pondremos a deshacer por completo al baño maría una tableta de chocolate.
En las tiendas de repostería creativa venden paquetitos de palitos para cakepops pero esta vez quise algo distinto y más navideño.
Cogí estas preciosas cañitas tan bonitas de cartón reforzado que se llevan tan de moda y las corte por la mitad ( la verdad es que para mi gusto se agarran mejor al cakepop que los palitos)
Moje la punta de la cañita en el chocolate derretido y lo clave en la bola de bizcocho ya fría.
Y cuando estén todas a la nevera otra vez mínimo 1 hora para que endurezca en chocolate y se agarre la caña a la bola.
Pasado ese tiempo volvemos a deshacer el chocolate y lo pasaremos a un vaso hondo para poder mojar las bolas de chocolate para cubrirlas.
Si queréis podéis espolvorear azúcar glas por encima para hacerlas más navideñas.
Dejarlas reposar el plato para que el chocolate se endurezca.
Y listo!!!
Los cakepops son muy fáciles de hacer lo único que requieren es paciencia porque si no respetas los tiempos a la hora de mojar la bola en el chocolate caliente se te caerá del palo y eso cabrea un montón créeme :P
Mil besos dulces y ...
FELIZ NAVIDAAAAD!!!!!
Fuente: este post proviene de Cakepuntcom, donde puedes consultar el contenido original.
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