CALAMAR DE POTERA

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INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 calamar 300 gr 1 cebolla 1 pimiento verde 600 ml fumet Vino blanco de la zona 1 cc pulpa pimiento choricero Pimentón dulce Mantequilla Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será limpiar el calamar, guardamos un cachito de cada lado y las orejas para elaborar un poco de caldo con sabor a calamar. Picamos el resto en dados pequeños. En una cazuela doramo ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 calamar 300 gr 1 cebolla 1 pimiento verde 600 ml fumet Vino blanco de la zona 1 cc pulpa pimiento choricero Pimentón dulce Mantequilla Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será limpiar el calamar, guardamos un cachito de cada lado y las orejas para elaborar un poco de caldo con sabor a calamar. Picamos el resto en dados pequeños. En una cazuela doramo ...

INGREDIENTES Un kg. puntillas de calamar, harina de trigo, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos las puntillas de calamar y las secamos bien, usando un paño de cocina. Volcamos la harina en un recipiente que tenga tapa. Seguidamente disponemos las puntillas de calamar en la harina, tapamos el recipiente y movemos ligeramente procurando que las puntillitas se impregnen bien con la harina. Retir ...

Aunque parezca mentira... nunca había hecho hasta ahora unas rabas de calamar rebozadas. Normalmente, cuando hago calamar o sepia, lo corto el calamar en anillas y la sepia a cuadraditos y siempre a la plancha, pero como rabas tal cual no lo había hecho nunca, así que ya tocaba :-) Hay una semana en el reto de Sakura Creative Mind que nos tocaba una provincia española y esta vez fue Cantabria. Est ...

Anillas de calamar en salsa INGREDIENTES para 4 personas: 1kg de anillas de calamar 2 cebollas medianas 2dientes de ajo 8 cucharadas de tomate triturado 1vaso (de agua) de vino blanco unas hebras de azafrán aceite, sal y pimienta. arroz blanco (como guarnición) PREPARACIÓN: Preparar estas Anillas de calamar en salsa es muy fácil: en una sartén con un poco de aceite pochamos las cebollas y los ajos ...

Uno de los platos que hicimos para nochebuena, estaban ricas ricas. INGREDIENTES 1 Kg de puntillas de calamar fresco8 Cucharadas de harina de tempuraAceite de oliva Sal gorda Limón. Preparación Limpiamos y secamos bien las puntillas dejándolas reposar sobre papel absorbente. En una bolsa de plástico añadimos las 8 cucharadas de harina y las puntillas, cerramos y remo ...

Este Bocado de calamar es una delicia. No puede ser más rico con tan pocos ingredientes. Simplemente el calamar, un buen aceite y pan rallado, que puede estar aromatizado con ajo y perejil. ¡Con esto y un poquito de horno tenemos un aperitivo grandioso!  A veces tendemos a complicarnos la vida para cocinar exquisiteces que nos llevan mucho tiempo en la cocina. Y otras, como es el caso, conseguimos ...

Hoy un guisito de mar. Sólo necesitamos un buen trozo de pan para disfrutar al completo de la receta. Ingredientes Medio kilo de anillas de calamar Una cebolla Un diente de ajo Un tomate maduro Un vaso de vino blanco Unas hebras de azafrán Sal Pimienta Aceite de oliva Preparación En una sartén rehogamos la cebolla y el ajo picados. Añadimos el tomate rallado y las hebras de azafrán.Dejamos 5 min ...

Hoy  comemos filete de calamar a la plancha con puré de patatas moradas.Tenía un paquete de patatas moradas y me decidí a preparar este rico puré que es de lo más vistoso. Un plato muy sencillo y buenísimo.La ración 8 pp Ingredientes: 1 Filete de calamar grande 2 patatas moradas sal leche para macerar el calamar 2 ct de aceite Virgen Extra Selección de Abril perlas de arenque  o falso caviar par ...