Puntillas de calamar

Este plato me recuerda a Andalucía. Como podéis ver es muy sencillo de preparar y de verdad está delicioso, lo más engorroso es limpiar las puntillas, que aunque sean pequeñitas...siempre llevan la pluma interior (esa especie de plástico tan desagradable), si lo preferís también podéis utilizar calamares pequeños. Ingredientes (para 2 personas): 400 gr de Puntillas de calamar100 gr de Harina (mej ...

INGREDIENTES Un kg. puntillas de calamar, harina de trigo, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos las puntillas de calamar y las secamos bien, usando un paño de cocina. Volcamos la harina en un recipiente que tenga tapa. Seguidamente disponemos las puntillas de calamar en la harina, tapamos el recipiente y movemos ligeramente procurando que las puntillitas se impregnen bien con la harina. Retir ...

Los chipirones son una cosa que me vuelve loca y si no los como más, es por el tema de tener que limpiarlos. Chipirones, puntillas o calamar, que me da un poco todo igual porque se limpian igual aunque varié el tamaño. Las puntillas se complican porque son las más pequeñas y llevan mucho más trabajo. Me gustan porque a la plancha se hacen en segundos y se les puede acompañar con cualquier cosa ...

Hoy preparamos unos deliciosos Garbanzos con Chipirones. Una receta que combina las legumbres con los chipirones o puntillas de calamar, todo unido nos da un espectacular y sabroso plato. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 400 gr. Garbanzos secos 1 litro de Caldo de Pescado 750 gr. Chipirones (puntillas de Calamar) 2 Cebollas grandes 1 Zanahoria 1 Puerro 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 2 Dientes ...

NO PENSEIS QUE SE TRATA DE UNA ESPECIE DE CALAMAR RARO, NI UN TIPO DE CALAMAR POCO CONOCIDO, SOLO SE TRATA DE LA FORMA CON LA CUAL ES CAPTURADO, CON CAÑA DE PESCAR Y SEÑUELO ( ANZUELOS ) QUE SON LAS LLAMADAS POTERAS, NORMALMENTE SON DE PLOMO Y ESTAN RECUBIERTA DE HILO QUE LES DA COLOR Y TAPAN EL PLOMO, EN SU PUNTA TIENE VARIOS GANCHOS.

Aunque parezca mentira... nunca había hecho hasta ahora unas rabas de calamar rebozadas. Normalmente, cuando hago calamar o sepia, lo corto el calamar en anillas y la sepia a cuadraditos y siempre a la plancha, pero como rabas tal cual no lo había hecho nunca, así que ya tocaba :-) Hay una semana en el reto de Sakura Creative Mind que nos tocaba una provincia española y esta vez fue Cantabria. Est ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 calamar 300 gr 1 cebolla 1 pimiento verde 600 ml fumet Vino blanco de la zona 1 cc pulpa pimiento choricero Pimentón dulce Mantequilla Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será limpiar el calamar, guardamos un cachito de cada lado y las orejas para elaborar un poco de caldo con sabor a calamar. Picamos el resto en dados pequeños. En una cazuela doramo ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 calamar 300 gr 1 cebolla 1 pimiento verde 600 ml fumet Vino blanco de la zona 1 cc pulpa pimiento choricero Pimentón dulce Mantequilla Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será limpiar el calamar, guardamos un cachito de cada lado y las orejas para elaborar un poco de caldo con sabor a calamar. Picamos el resto en dados pequeños. En una cazuela doramo ...

Anillas de calamar en salsa INGREDIENTES para 4 personas: 1kg de anillas de calamar 2 cebollas medianas 2dientes de ajo 8 cucharadas de tomate triturado 1vaso (de agua) de vino blanco unas hebras de azafrán aceite, sal y pimienta. arroz blanco (como guarnición) PREPARACIÓN: Preparar estas Anillas de calamar en salsa es muy fácil: en una sartén con un poco de aceite pochamos las cebollas y los ajos ...

¡¡Feliz Martes a todos!! Bueno ya ha pasado la Semana Santa y después de unas merecidas vacaciones, quién se las haya podido tomar, volvemos a la rutina. Espero que hayáis pasado una semana estupenda y que vengáis con las pilas cargadas igual que yo :) Como creo que todos estamos un poco hartos de tanto dulce, hoy os traigo esta receta estupenda para que nuestro estómago tome un respiro después ...