Ingredientes para 4 comensales
3 puerros,3 zanahorias,2 calabacines ( o patatas),2 muslos de pollo y 4 alitas,2 pastillas de caldo de pollo,4 cucharadas de aceite de oliva,sal,2 litros de agua,2 hojas de menta,taquitos de jamónReceta fácil y saludable, apetecible con este frío.
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
Se cortan los puerros en tacos pequeños, en una olla alta, se añade el aceite y se dora el puerro a fuego lento. Remover de vez en cuando.
Se pelan y lavan las zanahorias y calabacines. Se cortan en tacos medianos.
Se añade las zanahorias, el pollo y las pastilas de caldo de pollo.
A fuego medio esperar a que se dore el pollo. Añadimos el agua, los garbanzos y los calabacines.
Remover de vez en cuando durante aproximadamente de 15 a 20 minutos y reservar.
Añadir sal al gusto. ¡Ojo! si vais añadir jamón cuidado con la sal.
Colar el caldo para servir. Picar la menta decorar. ¡Listo para comer!
Se puede añadir más agua y el caldo servira para sopa de fideos o consomé con menta o hierbabuena.
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