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Canapés o aperitivos variados con pasta choux



Canapés o aperitivos variados con pasta choux, irresistiblemente deliciosos y con un aspecto que dice cómeme una elección que no te defraudara en ninguna fiesta o simplemente para darnos un capricho, si queréis hacer la versión más rápida y fácil en el supermercado podréis encontrar todo tipo de tartaletas o panecitos tostados que también quedaran genial con estos rellenos.

Ingredientes canapé Palitos de cangrejo y langostinos:

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1 huevo cocido

Mayonesa

Palitos de cangrejo o surimi

Langostinos cocidos

Profiteroles en forma de relámpago (Alargaditos)

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Ingredientes canapé Beicon con queso de cabra:

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Queso de cabra

Dátiles sin hueso

Beicon o bacón salteado

Cebolla caramelizada

Profiteroles

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Ingredientes canapé Salmón:

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Salmón ahumado en lonchas

Queso de crema o de untar tipo Philadelphia

Cebollino fresco

Al gusto sal y pimienta negra recién molida

Profiteroles

Ingredientes canapé Jamón cocido o dulce:

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Jamón cocido en lonchas

Queso de crema o de untar tipo Philadelphia

Tomate

Al gusto sal y pimienta negra recién molida

Pan de molde un poco tostado (Yo les he cortado con forma)

Ingredientes canapé Pollo con aguacate:

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Pollo a la plancha, asado o cocido desmigado y frio

Aguacate

Cebolla pochada con un ajo

Mayonesa

Tomate

Al gusto sal y pimienta negra recién molida

Base de tartaletas

Preparación canapés:

Canapés de Palitos de cangrejo y langostinos:
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Ponemos el huevo cocido troceado en el vaso de la túrmix o picadora y le añadimos 4 palitos de surimi también troceados, trituramos bien y mezclamos mahonesa hasta que esté a nuestro gusto, rellenamos el profiterol y le colocamos un langostino encima una hojita de perejil a un ladito, colocamos en una bandeja de servir y listo.

Canapé de Beicon con queso de cabra:
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Cortamos una cebolla en juliana fina y la pochamos en la sartén con un poquito de aceite durante 10 minutos hasta que esté bien tierna, le añadimos una pizca de sal y una cucharada de azúcar moreno, dejamos cocinar unos 4 minutos más sin dejar de remover, escurrimos bien de aceite y reservamos hasta que estén frio.
Salteamos el bacón cortado menudo en una sartén sin nada de aceite hasta que este doradito y reservamos.
Mezclamos la cebolla con el bacón y rellenamos el profiterol le colocamos un trozo de queso de cabra encima y medio dátil a un ladito, los colocamos en la bandeja de servir y listo.

Canapés de Salmón:
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Tonemos en un bol el queso crema le picamos menudo cebollino abundante y salpimentamos al gusto, rellenamos el profiterol y le colocamos encima un trozo no muy pequeño de salmón ahumado un trocito de cebollino a un lado y listo, los colocamos en la bandeja de servir.

Canapés de Jamón cocido o dulce:
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Ponemos en el vaso de la túrmix o picadora unas 4 a 5 lonchas de jamón cocido y unas 3 cucharadas de queso crema y trituramos muy bien queda con una textura de pate rectificamos de sal y añadimos un poquito de pimienta al gusto, la untamos sobre el canapé y encima le ponemos un trocito de jamón cocido enrolladito y un trocito de tomate aun lado, los colocamos en la bandeja de servir y listo.

Canapés de Pollo con aguacate:
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Cocemos una pechuga de pollo en agua con media cebolla y un poco de sal durante 15 minutos retiramos del fuego y sacamos de la olla dejándolo enfriar, después lo desmigamos menudito y reservamos, pochamos en una sartén con un poquito de aceite la cebolla y el ajo, picados muy menudo, reservamos hasta que este frio, partimos al largo el aguacate y la mitad del mismo lo troceamos y ponemos en un bol amplio con un tenedor lo aplastamos hasta reducirlo a puré, salpimentamos y le añadimos el pollo, el sofrito de cebolla y ajo, también añadimos unas cucharadas de mahonesa y mezclamos todo muy bien, rectificamos de sal y pimienta, rellenamos y les colocamos encima un trocito de aguacate y un trocito de tomate y listo, los colocamos en la bandeja de servir.
Ya tenemos lista una bandeja de canapés deliciosos, Probadlos os van a encantar.



Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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