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Canelones de espinacas y atún con bechamel de calabacín

"Canelones de espinacas y atún con bechamel de calabacín"


Después de las fiestas, las comidas familiares y unos cuantos días de vacaciones (pocos, jeje) toca volver de nuevo a la rutina y a platos un poquito menos sofisticados pero igual de ricos y vistosos. Hoy vamos a preparar un plato de pasta, unos canelones de espinacas y atun con bechamel de calabacin que están buenísimos y resultan muy suaves y ligeros.

¿Nos ponemos en faena?

Canelones de espinacas y atun con bechamel de calabacin

Ingredientes para 4 personas:

12 placas de canelones

400 gr de espinacas

1/2 cebolla

2 latitas de atún

un puñadito de pasas y piñones (opcional)

aceite

sal y pimienta

bechamel de calabacín (pincha en el nombre para ver como la hago)

queso rallado

mantequilla



Preparación:

En una cazuela ancha ponemos agua con un poco de sal al fuego y cuando comience a hervir añadimos la pasta y dejamos cocer 10 minutos removiendo suavemente para que no se pequen las placas.

Tiramos el agua de hervir la pasta y refrescamos con agua fría. Sacamos las placas y las ponemos sobre un paño ligeramente húmedo.

Cortamos la cebolla pequeñita y la pochamos con un poquito de aceite, añadimos las espinacas y damos vueltas hasta que estén bien rehogadas. Agregamos el atún bien escurrido y, si queremos, las pasas y piñones. Mezclamos un poco.

Ponemos un poco de esta mezcla sobre las placas y las vamos enrollando, las pasamos a una fuente o a la bandeja de horno untada ligeramente con aceite.

Preparamos la bechamel de calabacín y la repartimos por encima de los canelones. Espolvoreamos el queso rallado y ponemos 4-5 bolitas de mantequilla.

Gratinamos unos minutos hasta que estén doraditos.

Te cuento:

En casa los canelones con cualquier relleno es un plato de exito asegurado, la bandeja del horno nunca es lo suficientemente grande y, para que entren bastantes, los tengo que poner bien apretaditos XD; confieso que los canelones de atun son los que mas preparo porque les gustan a todos y por lo rápido que se hacen.

Estos canelones de espinacas y atun con bechamel de calabacin han sido todo un éxito y es una manera estupenda de introducir las verduras a los mas pequeños de la casa.

¿Qué, te animas a prepararlos? Puedes decirme que te han parecido en comentarios y, si te han gustado, recuerda que puedes compartir la receta en tus redes sociales. ¡Gracias!
Te veo la semana que viene con una nueva recetilla
Paquita

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Etiquetas: pasta

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