Ingredientes
Salsa
5 Tomates
1 Tarro de salsa preparada (puedes conseguirla en el supermercado)
Tomillo en polvo (opcional)
Orégano en polvo
Sazón completa (opcional)
Sal
1 Cebolla
1 Chile pimiento
1 Diente de ajo
1 Chorro de aceite (preferible que sea de oliva) o mantequilla
2 Cajas de canelones
Relleno
1 Libra y media de pechuga deshuesada
1 libra de espinacas
Salsa inglesa
1 Cebolla
1 Chille pimiento
1 Diente de ajo
Orégano en polvo
Tomillo en polvo (opcional)
Sazón completa
2 Tazas de queso motzarella (una taza para encima y la otra para mezclarla con el relleno)
Preparación
SalsaBueno pues la preparación de la salsa es bastante sencilla, primero vamos a poner a cocer los tomates, cuando ya estén cocidos los licuamos con un poco de agua, formado así una salsa, después vamos picar la cebolla, el chile pimiento y el diente de ajo, una vez este todo bien picado, ponemos a calentar en un sartén el aceite o mantequilla que preferimos usar, una vez este bien caliente, sofreímos la cebolla, el chile pimiento y el diente de ajo, agregamos la salsa hecha anteriormente y la salsa preparada, sazonamos con el tomillo, la sazón completa y el orégano, agregamos sal al gusto dejamos que hierba un poco listo, tapamos y vamos a la preparación del relleno.
Relleno
Cocemos el pollo, después desmenuzar el pollo, una vez hecho esto, lavamos las espinacas y metemos en agua caliente durante 1 minutos sin dejar cocer, picamos bien la espinaca y procedemos a picar la cebolla, el chile pimiento y el diente de ajo, hecho todo lo anterior, calentamos el sartén con un chorrito de aceite (de preferencia de oliva) y sofreímos los vegetales que picamos anteriormente menos la espinaca, luego cuando la cebolla, el chile pimiento y el diente de ajo ya este bien dorados, agregamos el pollo, las espinacas y freímos bien, cuando el pollo ya este dorado, agregamos la salsa inglesa, el consomé, el orégano, tomillo en polvo, la sazón completa y un poco del caldo de pollo que sobro cuando lo cocimos, esperamos a que el caldo se evapore y dejamos enfriar, cuando todo ya este frió metemos en el procesador y procesamos hasta formar una especie de pasta, mezclamos la taza de queso mozarella con el relleno y listo procedemos a rellenarlos.
Rellenar y cocinar
Cocer los canelones según las instrucciones de la caja donde bienen y proceder a rellenarlos con una cuchara pequeña, metemos como podamos la pasta preparada en los canelones y haci rellenamos todos, los canelones sobrantes los podemos rellenar con queso fresco pues salen deliciosos, después en un pirex, echamos un poco de salsa que hicimos anteriormente y sobre la salsa colocamos todos los canelones, agregamos las salsa sobrante encima y agregamos la taza sobrante de queso mozarella, tapamos con papel aluminio y procedemos a precalentar el horno a 220ºC y horneamos durante 30 minutos.
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Aqui les dejo una foto de cuando yo hice, antes de meter al horno.
Besos espero que les alla gustado.
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