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Carne a la manzana

Ingredientes para 4 comensales

Carne lomo de cerdo 500 gr. cebolla 20 gr. manzanas golden 1000 gr. aceite 1/2 de vaso agua

Se pelan y cortan el trozos finos y pequeños todas las manzanas,se ensala la carne(mejor si los 500 gr es en una pieza,sale mas tierno),se pone en una olla el aceite a calentar,cuando esté caliente se le añade la cebolla(troceada) y la carne hasta q se dore por ambos lados,se le añaden las manzanas y se deja freir 5 minutos,seguidamente se le añade agua sin llegar a cubrir la carne,se deja cocinar,se remueve seguidamente(según se vaya evaporando agua se va añadiendo mas)se deja cocinar 30 minutos,despues se retira la carne(se deja en el fuego las manzanas con el agua q sigan cocinando),se filetea la pieza de carne y se añade a la salsa de manzana,dejar cocinar 10 minutos y listo para comer. Observaciones: Si te gusta la salsa un poco mas dulce añádele una cucharada de azúcar a la salsa mientras se está cocinando.
Fuente: Maribel
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