Mucha gente hace la misma receta que la cola de toro, pero en vez de usar cola o rabo de ternera o toro, se emplea ternera para guisar.
Le doy las gracias al blog de Javi Recetas, ya que tomé prestada lareceta de su blog, y la verdad es que ha sido un descubrimiento. Receta sencilla y buenísima.
Ingredientes:
200 gr de cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva
250 gr de tomate frito
250 ml de vino blanco (yo utilicé Fino)
1 cucharadita (de café) de especias de caracoles
1 pizca de nuez moscada
Una cucharadita (de las de café) de sal
1. - Pelamos y picamos muy fino la cebolla y el ajo.
2. - Los ponemos en una cacerola con aceite de oliva, y dejamos que se vaya pochando.
3. - Cuando esté transparente la cebolla y empezando a tomar color, añadimos la carne troceada y rehogamos. hasta que coja color toda la carne, unos 10 minutos.
4. - En un mortero machacamos las especias de caracoles con la sal y las añadimos a la carne.
5. - Añadimos el vino y un poco de nuez moscada y dejamos al fuego una hora, a fuego bajo.
6. - Pasada la hora, le añadimos el tomate frito, removemos y dejamos cocer 30 minutos más.
Y listo!!!!!
Un plato de carne delicioso!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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