Carne con tomate (2)

Ingredientes para 2 comensales

Carne de magro sal aceite laurel diente de ajo tomate triturado vino

La carne tiene que estar troceada en pequeños trozos (como para pinchos), luego la ponemos en una olla a freír con un poco de sal, aceite, varias hojitas de laurel y unos cuantos dientes de ajo. Cuando esté medio hecha, añadimos vino en abundancia, dejamos que se termine de hacer a fuego alto para que el vino se evapore un poco y pille bien el sabor. Luego, agregamos el tomate triturado, removemos bien, y lo dejamos de 5 a 10 min. Ahora sí, listo para servir. Queda muy bien freír patatas con bastante ajo (para que le de más sabor) y echarlas en la olla para que se mezclen con el tomate.
Fuente: Receta enviada por Cristina Andreu
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