Mirad que tarta me preparé para mi cumple
Un bizcocho integral de zanahoria que está de muerte (es una receta antigua del blog) y un frosting saludable receta de Danza de fogones
Os dejo la receta completa.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
-100gr de harina de avena integral
-100gr de harina de trigo integral
-100gr de azúcar moreno o panela
-2 zanahorias
-200ml de bebida vegetal de avena
-50ml de aceite de girasol suave
-3 gotas de extracto de vainilla concentrado Cheffdelice-1 sobre de levadura Molino Real
Para el frosting:
-200gr de anacardos crudos
-125ml de bebida vegetal (yo lo he hecho con bebida de avena)
-1 pizca de canela
-2 cucharadas de sirope de agave
-3 gotas de aroma de vainilla concentrado CheffDelice
Empezamos poniendo los anacardos en remojo, ponemos en un bol y cubrimos de agua, al menos tienen que estar 4h, yo los he tenido toda la noche.
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, ponemos todos los ingredientes del bizcocho en un bol, las zanahorias crudas las pelamos y las rayamos y añadimos a la masa, engrasamos un molde, vertemos la masa y horneamos unos 35-40min.
Una vez tengamos el bizcocho listo dejamos enfriar sobre una rejilla, y cuando esté frío desmoldamos.
Para preparar el frosting, colamos los anacardos que tenemos en remojo, los ponemos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes y trituramos hasta que no haya grumos, cubrimos el bizcocho de zanahoria con ayuda de una espátula y decoramos con unas nueces.
Delicioso!!!!
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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