Cazón en adobo - #tsviajero2017

El cazón en adobo o bienmesabe es un plato de pescado típico de Andalucía; en concreto, de Cádiz y de todas aquellas ciudades cercanas. Como bien indica su nombre, se trata de adobar el cazón durante unas horas en un preparado muy concreto. Después, se reboza y se fríe el tiempo justo para no pasar la carne y que no quede dura. Cazón en adobo receta El cazón en adobo es un plato fácil de preparar, ...

Cazón en Adobo El Cazón en Adobo es muy típico del sur de nuestra tierra, Andalucía y sobre todo en las ferias, como la Feria de Abril y su famoso lunes de pescaito frito. Ingredientes Comino Pimentón dulce Ajo machacado Vinagre Sal Agua Orégano Hojas de laurel Elaboración del Cazón en Adobo 1. En un bol grande ponemos el cazón a trozos, el comino, el pimentón dulce, el ajo machacado, medio vaso ...

Cazón también llamado bienmesabe, tiburón vitamínico, mosola, es un pez cartilaginoso con alto contenido de urea en el músculo. Muy apreciado en Andalucía donde se cocina en adobo, conocido en Cadiz y sobretodo en San Fernando como bienmesabe. Que recuerdos!!!. En esta zona es muy difícil encontrar cazón (Cartagena) pero hoy hemos tenido suerte y gracias a que también mi pinche ha madrugado, lo he ...

El Cazón en adobo es una receta típica de la cocina de Andalucía, en el sur de España. Y la verdad es que se me ocurren pocas ideas mejores que estar en una terracita de verano, con una cerveza bien fresquita y una tapa de cazón en adobo. Hay lujos que se pagan con muy poco dinero y este es uno de ellos. Porque este es un pescado nada caro. La forma de hacerlo, como verán, es muy sencilla. Así que ...

El otro día vi que en Madrid, donde vivimos ahora, venden cazón. El cazón es un pescado que se come mucho en Andalucía, es pescado azul a pesar de que su sabor es menos intenso que otros pescados azules. Así que no lo dudé y compramos medio kilo para hacer el típico adobito sevillano. (y de otras partes de Andalucía) Me inspiré en esta receta para cuatro personas: http://www.directoalpaladar.com/r ...

El Cazón en Adobo es muy típico del sur de nuestra tierra, Andalucía y sobre todo en las ferias, como la Feria de Abril y su famoso lunes de pescaito frito. Una de las cosas importantes para la fritura del pescado es la calidad del aceite y la temperatura a la que lo freímos. Siempre recomiendo un buen aceite de oliva virgen extra, y si tienes en casa un termómetro de cocina será perfecto para fre ...

El verano es tiempo de ensaladas, comidas frescas ligeras y como no...de pescaito frito. El verano oficialmente ya se ha ido, pero el calor sigue, al menos aquí en Málaga, asi que este tipo de platos se puede comer casi todo el año, pero es como que el calor se presta a platos que relacionamos solo con esta estación: gazpacho, salmorejo, ensaladilla rusa y pescaito frito. En esta ocasión hemos pre ...

Os presento otra receta muy típica de Andalucía, sobre todo en Málaga. Se caracteriza por su aliño muy especiado que sin duda no os dejará indiferentes. Estoy convencida de que cuando lo probéis será un plato más en vuestro recetario habitual. Ingredientes: ½ kg Cazón ( tintorera o marrajo también vale)1 Cucharada de orégano5-7 Ajos8-10 Clavos1 Cucharada de pimentón1 Cucharada de comino1 Vaso ...

Receta de cazón en adobo o bienmesabe Después de varias semanas un poco complicadas, en las que apenas he tenido tiempo para nada, por fin he sacado un rato para poder publicar, ¡ya tenía unas ganas!, porque aunque en éstos días he preparado recetas para mi blog, me ha sido materialmente imposible sacar un rato para fotografiarlas. Espero que disculpéis mi ausencia. Es por ésto, y porque forman p ...

Hoy publicó una receta que compartiré en La Cocina Typical Spanish, un nuevo reto en el que me embarcado y que espero que os guste. En este caso, la receta tiene que estar relacionada con Andalucía. Y la verdad es que me encanta el Día de Andalucía, porque es mi cumpleaños y desde hace tres años lo comparto con mi pequeña, así que para mí ese día es muy especial. Pero si hablamos de Andalucía y de ...