El cazón en adobo o bienmesabe es un plato de pescado típico de Andalucía; en concreto, de Cádiz y de todas aquellas ciudades cercanas. Como bien indica su nombre, se trata de adobar el cazón durante unas horas en un preparado muy concreto. Después, se reboza y se fríe el tiempo justo para no pasar la carne y que no quede dura.
Cazón en adobo receta
El cazón en adobo es un plato fácil de preparar, tiene un sabor delicioso. El cazón o tiburón vitamínico pertenece a la familia de los pescados azules y también es conocido por el nombre de tollo o zapata (en Galicia). Aporta pocas calorías a nuestro organismo (85 por cada 100 gramos), siendo rico en proteínas y bajo en grasas.
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Ingredientes:
Cómo hacer cazón en adobo, receta fácil paso a paso
Receta cazón en adobo, últimos pasos
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