Necesitaremos.
- Un paquete de bizcochos de soletilla.
- 2 limones.
- 3 yemas de huevo.
- 150 grs de azúcar.
- 200 ml de nata (crema de leche).
- 2 cucharaditas de maizena.
Lo primero que haremos es forrar una flanera o molde para hacer flanes con los bizcochos, apretándolos con suavidad a las paredes para que adquieran la forma del molde, y en el fondo también.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y aumenten el tamaño, entonces añadimos la ralladura de los limones y su zumo, en el que habremos disuelto la maizena. Lo mezclamos muy bien y lo ponemos en un cazo al fuego al baño maría,
Lo trabajaremos con las varillas hasta que haya espesado, entonces lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar en un bol.
Cuando esté frío le añadimos la nata (crema de leche) y lo removemos hasta que se mezcle del todo.
Ahora llenaremos el molde, alternando capas de crema con bizcochos, y lo dejaremos enfriar en el frigo durante un mínimo de 6 horas.
Una vez haya cuajado lo desmoldamos y lo decoramos a nuestro gusto, tal cual...
O bien lo podemos cubrir de chocolate, eso lo dejo a vuestra elección.
Espero que lo disfrutéis y os guste de cualquiera de las maneras.
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