comunidades

Salmón a la naranja

Vamos a aprovechar todas las propiedades del salmón en una receta que, además de ser muy sana, es super sencilla de hacer y con un resultado exquisito. Además con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado salado.
Para este plato usaremos los lomos del salmón sin espinas. En una sartén vamos a marcarlos con unas gotitas de aceite (vuelta y vuelta para que tomen un poco de color). A continuación los ponemos, con cuidado que no se rompan, en la fuente del horno cubierta con papel sulfurado.


En la misma sartén vamos a pochar una cebolla picada en juliana (tiras finitas), con 3-4 cucharadas de aceite, a fuego medio para que vaya soltando todo su sabor. Cuando veamos que la cebolla está transparente le añadimos una cucharadita de mostaza de Dijón, un yogur natural, una cucharadita de eneldo picado y 100 ml de leche evaporad (o nata (crema de leche) si no hay problema con la dieta). Lo dejamos reducir 5 minutos a fuego medio.


A continuación le añadimos el zumo de 1 naranja, lo removemos bien y lo seguimos dejando reducir otros 5 minutos, para que se mezclen los sabores. Cuando la salsa haya espesado vamos a cubrir el salmón con la salsa y lo horneamos durante 5 minutos a 175ºC.


Lo vamos a servir espolvoreado con un poco de ralladura de la piel de la naranja y unas ramitas de cilantro y a disfrutar de este delicioso y sano plato de salmón.



Espero que os guste y disfrutéis de esta deliciosa receta que, os aseguro, os encantará.
Fuente: este post proviene de Hoy Cocina Papá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Saludos a todos, queridos amigos! Si tenemos una visita imprevista a comer y no tenemos postre y queremos hacer un rápido y en un momento, podemos hace esta deliciosa mousse de mango. Os doy dos forma ...

Vamos a aprovechar todas las propiedades del salmón en una receta que, además de ser muy sana, es super sencilla de hacer y con un resultado exquisito. Además con esta receta participo en el Reto de S ...

Para el Reto "Color y Sabor de Temporada" del mes de Septiembre, nuestra amiga Pilar Monge nos propuso como ingredientes el ajo y la ciruela. -Y como todo el mundo sabe que lo que más me gus ...

Como puede cambiar la percepción de un plato con sólo cambiar un ingrediente o una palabra de su nombre. Al oír "arroz con leche" nos hacemos una imagen de este delicioso postre, pero si oím ...

Etiquetas: SalmónSegundos

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional primeros platos trucos de cocina ...

El otro día comí pato a la naranja y pensé...con Salmón esto tiene que estar de lujo...y lo esta!! asi que el dia de hoy estaremos preparando una deliciosa receta de salmón a la naranja. Aquí te dejo el resultado! Salmón a la Naranja estilo Chino INGREDIENTES: -200 Gr. de Salmón Fresco -3 Naranjas -Maicena -Sal -1 Cebolleta Picada -Aceite de Oliva -Pimienta Negra -Eneldo PREPARACION: Lo primero q ...

Buenos días amores!!! Por fin el esperadísimo VIERNES!! Hoy os traigo una riquísima receta de brochetas de salmón, muy sencillas y sobre todo rápidas ( que es lo que a mi me gusta). Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado Salado que podéis entrar y ver que pedazos de platos han preparado también mis otr@s compañer@s , tenéis tanto salados como dulces. Venga va ...

Sin categoría Comida sana Pescado ...

Holaaaa! Después de un mes sin subir ninguna receta, vuelvo a la carga. Así que hoy toca un rico salmón! Rapidísimo de hacer. Y encima más sano imposible. Ingredientes (2 Personas): 2 lomos de salmón fresco El zumo de 1 naranja 40 gr de mantequilla ó aceite de oliva Sal, pimienta, perejil picado. Preparación: En una sartén derretimos la mantequilla. Salpimentamos el salmón y lo sellamos. Añadimos ...

Pescados y mariscos

Hoy vamos a preparar un plato de lo más sencillo y con un resultado delicioso. Este salmón a la naranja se prepara en un momento y si además tenéis la suerte, de que como a mí, en la pescadería os dejan los lomos completamente limpios de espinas, cuando lo comáis, en la boca se convertirá en un bocado exquisito. Ingredientes (para 4 o 5 personas): 4 o 5 lomos de salmón Eneldo 1 ajo puerro 200 ml ...

Aperitivos y Entrantes merluza papillote ...

El Papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurado e incluso de pasta filo como los rollitos de primavera. Se prepara con cualquier verdura y pescados, en este caso con tacos de salmón y merluza. También se acompañar con dos salsa ya conocidas en el blog, la sals ...

Pescados y mariscos

Otra receta que me pasaron en el gimnasio y como esté como la de Salmón al limón, nos chuparemos los dedos. Ingredientes:            (Para cuatro personas). 800 gr de salmón fresco, en lomos y sin piel. 1/2 cebolla grande. 2 limones en zumo. 2 naranjas en zumo. 1 puñado no demasiado grande de piñones frescos. Aceite de oliva, sal, harina, pimienta molida y perejil picado. Preparación: Salpimentamo ...

general a cocinar

Vamos a comenzar la semana con una receta tan sencilla de preparar y tan rica al paladar que resulta difícil resistirse a ella. Una fórmula casi minimalista que hace buena la frase de que menos es más: unos filetes de lomo de salmóncortados en finas lonchas que vamos a cocinar a la plancha, sólo ligeramente, lo que hará que conserven la mayor parte de sus nutrientes; el vino de Ribeiro, afrutado y ...

PESCADOS / MARISCOS RECETAS CON THERMOMIX VERDURAS

Un plato muy ligero y fácil de preparar, por lo que es ideal para hacer en época veraniega. Ya que además de ser muy rico y nutritivo es bajo en calorías...¿que más se le puede pedir? NADA! sólo que os guste tanto como a mi. ¿Vamos con la receta? 500 g de salmón fresco; sin piel ni espinas 125 g de cebolla 30 g de AOVE 250 g de espárragos o judías verdes congeladas 25 g de licor de naranja 12 ...

recetas de segundos dieta mediterránea naranja ...

Hoy es lunes, comienza una nueva semana y como es costumbre en Guta Mamá, publicamos una nueva receta. En esta ocasión combinamos salmón, un pescado azul económico que va bien con muchos sabores, y la naranja, que está en plena temporada, y tiene muy buen precio en vuestra frutería habitual. Seguro que alguien está pensando que estos dos sabores no "pegan". Eso es porque no lo habéis p ...

COMIDA SANA PESCADO Y MARISCO

Terminadas las fiestas navideñas y las grandes comidas que conllevan, toca empezar a volver a la normalidad en nuestros menús. El salmón para mi es indispensable en mis comidas semanales y aunque normalmente lo tomamos al horno con un poco de aceite de oliva virgen extra y eneldo, en esta ocasión lo he preparado de una manera un poco diferente que lo hace aún más delicioso. Porque este salmón a l ...