La pulpa la compro congelada en el Carrefour o establecimientos de comida latina.
Por cierto el 2 de marzo mi blog cumplió 4 años, gracias por estar aquí.
Así lo hice.
Así es la fruta (imagen sacada de internet)
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
200 gramos de queso crema
250 gramos de pulpa de lúcuma
200 gramos de nata montada (crema de leche)
3 cucharadas de azúcar en polvo
5 hojas de gelatinamolde de 18 centímetros
masa:
1 paquete de galletas tipo maría (200 gramos)
1/2 taza de margarina derretida
Preparación:
Triturar las galletas y mezclar con la margarina. Poner en el molde engrasado y refrigerar.
Hidratar la gelatina, reservar.
Calentar la pulpa, agregar la gelatina, disolver.
Montar la nata (crema de leche) con el azúcar.
Batir el queso e integrar los demás ingredientes con unas varillas.
Verter sobre la masa de galletas. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y decorar con chocolate rallado.
Un beso.