CHIPIRONES EN ESCABECHE

Hoy os traigo un conejo en escabeche, riquísimo. Tenéis que probarlo, queda muy bueno. En mi casa no les va mucho los escabeche, pero yo tenía ganas de hacerlo, porque me gusta el vinagre, así que lo prepararé pero de una manera más suave y el resultado fue estupendo, les gustó mucho, pero eso sí estaba suave de vinagre. El escabeche es una técnica tradicional de conservar los alimentos, desde pe ...

Para todo hay una primera vez, incluso para cocinar y comer codornices. El tamaño y la inocencia del ave no la hacen muy popular en las cocinas que frecuentamos, aunque esto va por barrios. De todas maneras, y siguiendo la sabiduría popular que proclama "que todo lo que corre, nada o vuela, a la cazuela", nos hemos aplicado al reto y creo que saldremos airosos. La carne de codorniz es u ...

Una de las cosas que mas me gustan son los escabeches caseros, la pechuga en escabeche es una delicia, las codornices ni te cuento, los chipirones, el conejo, los mejillones... hoy han tocado sardinas, están deliciosas!!! Vamos a por la receta.Ingredientes: 1 kilo de sardinas, limpias sin cabeza 400 gramos de cebolla en rodajas finas 2 Hojas de Laurel 8 Dientes de ajo pelados 200 gramos de Aceite ...

Este mes tocaba una receta de escabeche en el reto de La Cocina Typical Spanish "El escabeche fue, en origen, una técnica para conservar los alimentos. Hoy en día se utiliza con otros fines. Su valor gastronómico no radica en su poder de conservación, sino en la textura y el sabor que aporta a ciertos platos. Al igual que sucede con el adobo el escabeche ha conseguido mantener su vigencia en ...

Hoy tenemos unas tapas gourmet,de pescadito azul muy saludables y desde luego exquisitas con este escabeche blanco,un picoteo de categoría rico rico. Mi marido llego a casa con unas sardinas de lata la verdad que ya por si solas estaban riquísimas,pero me dio la idea de hacer unas tapitas y se me ocurrió hacerlas en escabeche y fueron todo un éxito. Cada tapa son 4 pp Ingredientes: 2 patatas media ...

En mi casa gustan mucho los chipirones, lo suelo preparar con antelación y a las patatas le doy un golpe de calor y ya tenemos mi hija y yo el día como hoy libre para irnos de compras de Navidad, como a todas nos gusta. Dice mi marido aleeeeee:::!!! de zancandiléo jajaja, lo malo es que hay que ser prudente en adquirir solo y lo justo que necesitamos. Vamos con la receta: INGREDIENTES: * 1 kg . d ...

El escabeche es una forma de cocinar carnes y pescados friéndolos para luego hervirlos en un caldo con vinagre, verduras y especias hasta que estén tiernas. Se deja enfriar en el mismo caldo y se sirve frío. Se puede conservar el botes de cristal al baño maría durante varios meses. En este caso se trata de un conejo escabechado que me dejé hecho para la vuelta de romería, porque cuando mas dí ...

Receta paso a paso para preparar Pollo al Escabeche y disfrutar de los sabores únicos de esta comida! Por lo general es una entrada que nos encanta preparar durante todo el año, pero en las fiestas toma más fuerza. Siempre acompañado de otras entradas como el Vitel Toné, el Matambre Arrollado o la Ensalada Rusa y con un buen Pan Casero! Un pollo con sabores intensos y bien marcados, que se disfrut ...

Hoy participo con esta receta en el reto de Cooking the Chef  y este mes  cocinamos con la Gastronomía Andalusí , mi lato espero que os guste este delicioso bonito en escabeche. También haremos unas aceitunas aliñadas y ajos aromatizados. Pero que es la Cocina Andalusi  y Al-Ándalus ? Se conoce como al-Ándalus  a las costumbres practicadas en el territorio de la península ibérica bajo el poder mus ...

Hola chic@s. Sabeis que el escabeche es una forma para conservar los alimentos. Este va para las ensaladas de verano que tanto nos gustan y asi variamos el contenido de las mismas. Hace poco puse el bonito en escabeche. Este es un escabeche tradicional que sirve tanto para pescado como para carne. El resultado es espectacular. Me encanta para ensaladas. Por eso no hago mucha cantidad. Hoy le doy ...