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Chistorra con patatas y huevos rotos

Ingredientes para 4 comensales

Patatas,Huevos,Aceite de oliva,Sal,Chistorra

Flashup


Primero, freímos las patatas en abundante aceite de oliva. Más bien se pochan a fuego lento, sin que se lleguen a dorar. Añadimos el huevo, salamos al gusto, y rompemos la yema. Dejamos que cuaje sin remover. Cuando esté listo, lo sacamos de la sartén y reservamos.

Cortamos
la chistorra en trozos pequeños y, en una sarten con una gotita de aceite de oliva, se pasan un segundito.

Se añaden las patatas, se le da una vueltecita y listo.

A la hora de servir, freir unas tiras de pimiento para acompañar.

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