El otro día vimos en el supermercado unos blísteres con chistorra y como hacía tiempo que no la comíamos, acabo en el carro, hoy ha tocado consumirla, acompañada de unas simples patatas fritas en freidora.
Ingredientes (2 personas):
1 chistorra
1 patata muy grande (o dos patatas grandes)
1 vaso de vino blanco
Preparación:
Pelamos lavamos y troceamos a bastoncitos la patata.
Freímos la patata en la freidora o en una sartén con abundante aceite.
Introducimos la patata con el aceite frío y calentamos a baja temperatura hasta que la patata esté tierna, a continuación subimos la temperatura del aceite y dejamos dorarse los bastoncitos de patata (de esta forma nos quedaran una patatas tiernas por dentro y crujientes por fuera, una delicia).
Mientras habremos troceado la chistorra, cuando subamos la temperatura a las patatas, colocamos la chistorra en una sartén caliente (sin aceite), le damos unas vueltas y cuando cambie de color, le añadimos el vino y bajamos el fuego.
Dejar cocer en el vino hasta que la salsa espese.
Repartir la chistorra y las patatas entre dos platos.
Servir caliente.
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