Chocotorta



Hace unos meses vi esta receta en Mis Thermorecetas y me enamoré al instante. galletas, dulce de leche y chocolate...¿puede haber una combinación mejor?

Seguro que algunos pensaréis que es una tarta demasiado empalagosa, lleváis razón, pero eso a mi nunca me ha importado porque a golosa no me gana casi nadie.

La verdad es que es una tarta contundente, solo para gente a la que le gusten los ingredientes que lleva, porque combinados forman una auténtica bomba de relojería. Pero un cachito, no hace daño a nadie. Así que animaros a hacerla que seguro que hacéis feliz a alguien.

La receta orginal lleva galletas de chocolate que están bañadas en café. Yo he cambiado algunos ingredientes, pero en esencia es igual.

INGREDIENTES:

300 gr de queso crema tipo philadelphia

200 gr de dulce de leche

1 vaso de leche para remojar las galletas

30 galletas (según el molde que usemos, podremos necesitar más o menos)

para la cobertura de chocolate:

50 ml de nata (crema de leche)

100 gr de chocolate con leche especial postres

PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar la crema de dulce de leche batiendo el queso y el dulce de leche en el vaso de la thermomix, con la mariposa, unos 20 segundos a velocidad 3 1/2. También lo podemos hacer con una batidora de varillas.

Vamos mojando ligeramente las galletas en la leche y las colocamos en el fondo del molde elegido. Yo he usado moldes cuadrados individuales. Encima ponemos una capa de crema y después otra vez galletas. Tenemos que tener cuatro capas de galletas y cuatro de crema por lo que debemos acabar con una capa de crema. Guardamos en la nevera.

Para hacer la cobertura de chocolate, calentamos la nata (crema de leche) 3 minutos a 100º y velocidad 1. Añadimos el chocolate troceado y batimos 2 minutos a velocidad 3. Esto se puede hacer en un cazo, calentando la nata (crema de leche) y derritiendo en ella el chocolate.

Vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos en la nevera unas horas.

Mezclamos el queso con el dulce de leche.


Ya tenemos la crema lista.


Preparamos el molde, yo usé moldes individuales sin fondo por lo que los puse sobre una bandeja con papel vegetal.


Vamos mojando las galletas y colocándolas en el fondo.


Y ponemos una capa de crema.


Hacemos esto, hasta tener cuatro capas de galletas y acabaremos con crema. La llevamos a la nevera un rato.


Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate en la nata (crema de leche) caliente.


Ya está.


Cubrimos con el chocolate.


A la nevera varias horas.


Una tarta muy rica, pero hay que tomarla con moderación.


Especial para muy golosos.






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Etiquetas: Postre

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