Esta semana os traigo una receta muy fácil y muy rica.
Se trata de unos chorizos con vino blanco que quedan estupendos, para cumpleaños, fiestuquis con amig@s. Incluso los podemos poner en algún plato de legumbres.
Lo más importante es que el alcohol se evapora ya que lo vamos a tener que cocer un buen rato..
Los chorizos pueden ser normales o picantes, incuso mezclarlos, como es mi caso. El vino siempre es mejor usar el de tu zona no tiene que ser especial de cocinar, con un vino del año no muy caro es suficiente. Los chorizos también lo de tu zona que ya cada uno conoce el sabor, pueden estar tiernos o un poco curados como los que yo he puesto.
Así que vamos al lio.
Ingredientes:
unos 15 chorizos algo curados
600 ml de vino blanco
un culín de aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero es tener los chorizos a temperatura ambiente y pincharlos para que no estallen
En mi caso tenia pequeños, de bocado (Los picantes) y más grandes, los normales y los he cortado a la mitad para que estuvieran de un tamaño parecido y se cocinen al tiempo.
Ponemos en un cazo o en una olla un culín de aceite, doramos los chorizos por todos los lados y añadiremos el vino. que cubran los chorizos.
Los dejaremos a fuego medio hasta que vemos que el vino va evaporando y va mermando y quedando como en una salsa de aceite.
Lo importante es cubrir los chorizos con vino sea la cantidad de chorizo que sean. Puedes hacer más o menos cantidad.
Espero la foto de tu elaboración.
Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí
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