Choto con aliño

Ingredientes para None comensales

Aceite choto vino blanco almendras fritas ajos pimientos ecos pan frito 1 rebanada asadura de choto sal

Se frie el choto en abundante aceite, cuando ha soltado parte de la grasa se le añade vino blanco y se deja que se consuma el vino. Cuando la carne está tierna se le añade el aliño que consiste en: almendras fritas, ajos, pimientos secos previamente cocidos, unas rebanadas de pan frito y un poco de asadura del choto frita. Todos estos ingredientes se majan en el mortero y con un poco de vino se le incorpora a la carne y se deja cocer hasta que la carne haya tomado el aliño.
Fuente: MDME
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