- lata de pimientos del piquillo - carne picada de cerdo 1/4 - 1 huevo duro - tomate frito caseropreferiblemente - 1 cebolla - ramita de perejil - pimienta molida - chorreón de vino blanco bueno - harina para la bechamel - queso de gratinar
Se prepara primero el relleno: en el aceite caliente se echa mucha cebollita muy picada y se deja pochar. Se añade perejil y la carne picada. Cuando esté doradita, se añade vino blanco, sal y pimienta negra molida, dejándose que reduzca todo el caldo. Casi al final, se añade huevo duro muy picadito y 3 ó 4 cucharadas de tomate frito. Se retira y se deja enfriar para que se compacte la masa.Se rellenan los pimientos y se colocan en una fuente refractaria. Se prepara una bechamel clarita y se cubren los pimientos. Se espolvorea con tres quesos de los de gratinar y se mete al horno. Como veis no es nada complicada. Espero que os guste
La Cocina De JuaniPimientos del piquillo rellenos de carneIngredientes:
8 pimientos del piquillo
500 gr. de carne mixta picada
3 cucharadas de tomate frito
1 cebolla
1 copa de vino blanco
aceite
sal
pimienta
salsa bechamel
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Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Este es uno de mis platos favoritos, me gusta mucho más como quedan los pimientos rellenos de brandada con un poco de tomate frito que con bechamel o salsas a base de nata, para mi gusto mucho más potentes de sabor y más ligeros. La bechamel y las salsas a base de nata son muy ricas pero yo las encuentro más "invernales" además el sabor ...
Ingredientes para None comensalesPimientos del piquillo espinacas bacon harina mantequilla leche aceite de oliva queso para gratinar sal [imagen=1825354]Cocer las espinacas. Trocear el bacon, freírlo con un poquito de aceite y añadir a las espinacas escurridas. Hacer la bechamel con la harina, la mantequilla y la leche (que no quede demasiado espesa) y verter un poco en las espin ...
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Ingredientes para None comensalesBerenjenas cebolla pimiento verde carne picada tomate frito bechamel queso rallado Partir las berenjenas a lo largo, hacer unos cortes con un cuchillo y pintarls de aceite. Meterlas en el horno para asar. Mientras tanto, freír cebolla, pimiento verde y la carne picada. Cuando están hechas las berenjenas, con una cucharilla se van vaciando y se pica la ...