Ingredientes para 4 comensales Chuleta de ternera 4 unidades vino rioja tinto 1/3 de taza patatas 400 gr. ajo 2 unidades caldo de carne 1/2 de taza cebollitas francesas 400 gr. harina 4 cucharadas aceite 7 cucharadas sal pimienta molida Aplastamos un poco las chuletas entre 2 trozos de film de cocina para que no se deformen durante el asado. Salpimentamos ligeramente y las enharinamos. Calent ...
Ingredientes para 6 comensales Repollo grande 1 unidad cebolla grande 1 unidad manzana ácida 2 unidades chuleta de sajonia 6 unidades salchicha 12 unidades vinagre 1 taza caldo 2 tazas sal patatas 500 gr. pimienta en grano Cortar el repollo en juliana (tiras finas), lavarlo y ponerlo en una olla con la manzana pelada y cortada en lonchas. Agregar el vinagre y cubrir con el caldo necesario; sazo ...
Ingredientes para None comensalesPulpo 2 kg. patatas 2 kg. puerros 1 unidad cebolla 3 unidades pimientos morrones 3 unidades cabezas de ajo 2 unidades laurel 2 hojas tomate 2 unidades pimentón 1 cucharada aceite 1/4 l. sal Poner el pulpo en una olla al fuego con agua hirviendo y dejarlo cocer una hora. Picar en trozos pequeños las cebollas y echarlas en una cazuela de barro con un poco de ace ...
Ingredientes para 4 comensales Chuleta de ternera 4 unidades patatas 350 gr. cebollitas francesas 350 gr. ajo 1 unidad vino blanco 1/2 de taza caldo de carne 1/2 de taza harina 15 gr. perejil 1 ramillete aceite de oliva 6 cucharadas sal pimienta molida Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Recortar un poco la piel de las chuletas y dar unos golpes; sazonar con sal y pimienta, y pa ...
Ingredientes para 4 comensales Chuleta de cerdo 4 unidades limón 1 unidad pan rallado 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada diente de ajo 1 unidad queso parmesano rallado 1 cucharada huevo 2 unidades aceite de oliva 1/2 de taza pimienta negra molida sal Lavar la carne y secarla ligeramente (4 chuletas grandes u 8 pequeñas). Exprimir el limón y regar con el zumo las chuletas, previamente salpi ...
Ingredientes para None comensales Sardinas 12 unidades aceite de oliva extra azafrán laurel 2 hojas tomates maduros 2 unidades cebolla mediana 1 unidad patata mediana 4 unidades ajo 2 dientes sal marina Limpiar y desespinar las sardinas (abriéndolas al medio) pelar las patatas y cortarlas en rodajas. En una olla ponemos un buen chorro de aceite, sobre éste, una capa de patatas en rodajas, otra ...
Ingredientes para None comensales Chuleta de cordero 12 unidades romero 12 ramas aceite de oliva diente de ajo 2 unidades cogollo de lechuga 6 unidades vinagre de sidra pimienta negra sal Deshuesar y salpimentar las chuletas, que deben ser de cordero pascual, ya crecidito. Quitar las hojas de la parte baja de las ramas de romero, que deben ser un poco gruesas, para que no se rompan al pinchar ...
Ingredientes para None comensalesPatatas 500 gr. guindilla 2 unidades ajo 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas perejil Hervimos las patatas cortadas en rebanadas gorditas y escurridas las ponemos en una bandeja y espolvoreamos con el ajo y el perejil picadito, por otra parte, en una sarten se calienta el aceite y se rehogan las guindillas picadas y se lo echamos por encima a las patatas.
Ingredientes para 2 comensalesLentejas 200 gr. cebolla 1 unidad zanahorias 2 unidades ajo 3 dientes pimiento pequeño 1 unidad tomate 2 unidades patatas 3 unidades espinacas 100 gr. pimentón huevo cocido 2 unidades En una olla se pone a sofreír la cebolla, el pimento y los ajos. Cuando ya está pochadito, se hechan los tomates, se dejan 5 minutos y se hechan las lentejas, la zanahoria picadita en ...
Ingredientes para 6 comensales Manitas de cerdo 2 unidades cebolla mediana 2 unidades ajo 3 unidades orégano 1 ramita guindilla cacahuetes tostados 20 gr. caldo de carne 1 taza patatas 400 gr. hierbabuena 1 ramillete pimiento rojo 1/2 unidades sal pimienta molida aceite 2 cucharadas Primero hay que lavar las manos muy bien, colocarlas en una olla con la hierbabuena, cubrirlas con agua y cocer ...
