¡Mira que en casa nos gustan los rebozados! Es algo con lo que juego a veces para preparar las carnes y pescados.
Es una técnica estupenda para darle a los platos un toque crujiente. Lo malo de los rebozados es que hay que freirlos y eso ya conlleva grasas y calorías. A veces los acabo en el horno, pero termino antes haciéndolos en la freidora, que le vamos a hacer.
Hoy os traigo una manera de comer el pollo muy divertida, en forma de bolas y pinchados en una brocheta pequeña estos "chupa chups" son ideales para una cena informal y se los acompañamos de una ensalada es un plato muy completo.
INGREDIENTES: Para unos doce chupa chups
200 gr de pechuga de pollo
1 huevo pequeño
1 diente de ajo
50 gr de queso rallado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de curry
1 pellizco de pimienta
Unas hojitas de perejil
Para rebozar:
Pan rallado
1 huevo batido
Aceite de oliva suave para freír
PREPARACIÓN:
Ponemos la pechuga de pollo troceada en el vaso de la thermomix junto al ajo, el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y el curry. Trituramos 10 segundos a velocidad 6. Podemos hacer esto también con una batidora eléctrica.
Añadimos el queso rallado y volvemos a triturar 10 segundos a velocidad 6. Añadir queso es opcional, le da mas sabor a la preparación pero podemos sazonar algo más y suprimir el queso si no nos gusta o no podemos.
Hacemos bolas no muy grandes y las pasamos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Dejamos sobre papel absorbente para escurrir un poco el aceite y pinchamos con brochetas pequeñas. Acompañamos con una ensalada completa. Para presentarlos los he pinchado sobre medio tomate.
Ponemos el pollo, perejil ajo, huevo y especias y trituramos.
Añadimos el queso rallado y volvemos a triturar.
Hacemos bolas, no muy grandes.
Las pasamos por pan rallado.
Luego por huevo batido y otra vez por pan rallado.
Las freímos hasta que estén bien hechas y doraditas.
Un bocado exquisito.
No es por nada, pero me han quedado bien redondos.
Por dentro están muy jugosos y por fuera super crujientes.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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