Churrasco de Carne Adobada Guatemalteca

La region del altiplano en guatemala es conocida por la carne adobada, una deliciosa receta típica de esta región que encanta a todo guatemalteco o turista que la prueba. Popular tambien en el departamento de Huehuetenango y otras regiones más el churrasco adobado es una comida que no te puedes perder.

Es sencilla, práctica y se puede acompañar de muchas maneras, por lo que si tiene mucha hambre no tendrás problemas con esta preparación.

Ingredientes:

1 kg de solomillo de cerdo

500 gr. de tomate

1/2 lb de miltomate

1 chile pimiento

6 dientes de ajos

Jugo de 2 naranjas agrias

1 cebolla blanca

Achiote

1 cucharada de comino en polvo

Aceite

2 cucharadas de vinagre

Sal

Cómo hacer Carne Adobada Guatemalteca

Lavamos y cortamos el solomillo en trazos largos. Lo cubrimos con jugo de naranja, un poco de sal y dejamos reposar de un día a otro o como mínimo 8 horas.

Pasado el tiempo, cocemosel tomate, ajo, cebolla, chile pimiento y el miltomate en un pco de agua en una olla.

Luego licuamos todo, colamos la salsa recién echa y la devolvemos a la olla con un poco de aceite para cocinarla por 5 a 10 minutos.

Sazonamos con un poco de sal al gusto y el vinagre. Retiramos y dejamos reposar.

Colocamos la carne en este adobado y dejamos reposar por 1 día completo.

Freímos a una sartén para sellare por fuera y luego asamos a las brasas para darle el toque perfecto.