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Cocido extremeño

Ingredientes para 5 comensales

Garbanzos 300 gr. tocino curado 150 gr. tocino 200 gr. morcillas de cerdo 300 gr. chorizo 250 gr. gallina 300 gr. morcillo 300 gr. repollo

Hechar los garbanzos en remojo el día anterior. Ponerlos en la olla de barro con el tocino, la ternera y la gallina y lo cubrirlo bien de agua. Ponerlo a cocer a fuego lento. Aparte poner otra olla o puchero con el resto de los ingredientes, los chorizos y las morcillas, y cuando estén cocidos, añadirlos a los garbanzos para que terminen de cocerse juntos. Aparte se cuece un poco de repollo y se acompaña con los garbanzos.
Fuente: Juanjo
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