La repostería nunca ha sido la parte de la cocina que más me ha gustado, pero desde que buceo por esto de internet, le estoy cogiendo el gustillos. Y es que es imposible resistirse a esas recetas con tan buena pinta y tan sencillas que podemos encontrar. Esta vez la tentación me vino del blog A Cocinear.
Así que me puse manos a la obra para probarla y ¡está riquísima! Me gustó tanto que a los días hice una versión tuneada por mí. Pero para ver esta última tendréis que esperar ;)
Ingredientes:
Para la base:
250 g de galletas
75 g de margarina o mantequilla
Para la crema:
150 g de chocolate para postres (50 para rallar y 100 para la crema)
250 ml de leche entera
140 g de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado o 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
8 hojas de gelatina
500 ml de nata (crema de leche) para montar bien fría
También necesitaréis un molde desmontable y papel para horno.
Preparación:
Lo primero es preparar la tartera. Para algunos será algo obvio, pero yo la lié la primera vez... En la lista de post pendiente tengo una tarta que hizo mi hija y veréis cómo solucionó ella tema de la tartera (Que también tiene...), pero hoy lo vamos a hacer bien. Siguiendo las indicaciones de "A Cocinear", colocaremos un trozo de papel de horno en la base del molde y lo cerramos. Dejadlo lo más plano y liso posible.
Trituramos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida.
Extendemos la mezcla por la base de la tartera apretándola bien con una cuchara, una maza o un vaso...jeje. Tiene que quedar bien compactada. Reservamos en el frigorífico.
Mientras la base está reposando, hidratamos las hojas de gelatina y por otro lado, con un rallador, hacemos virutas con unos 50 g de chocolate.
En un cazo, yo lo hice al microondas, ponemos la leche, el resto del chocolate chocolate y 80 g azúcar. Ponemos calentar, sin hervir, lo suficiente para derretir el chocolate y que se mezcle bien.
Cuando esté listo y aún caliente, añadimos las hojas de gelatina. Como las hemos hidratado, antes de añadirlas, las tendremos que escurrir presionando con las manos.Removemos unos segundos hasta que se deshagan las láminas. Apartamos del fuego y dejamos que baje un poco la temperatura.
Montamos la nata (crema de leche), a mano o con la batidora, y, cuando empiece a montar, añadimos 3 cucharadas de azúcar normal y una de azúcar vainillado. Seguimos montando hasta que tenga cuerpo, no hace falta que esté totalmente montada.
A esta nata (crema de leche) "montada", le añadimos el contenido del cazo y mezclamos con cuidado, haciendo movimientos envolventes.
Dividimos las virutas de chocolate en tres partes y añade 2 partes a la mezcla. El otro tercio lo reservamos para decorar.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la mezcla. Dejamos enfriar en el frigorífico varias horas, cuantas más mejor.
Cuando esté bien cuajado, es la hora de decorar. Yo seguí las recomendaciones de la receta y espolvoreé las virutas de chocolate por encima. Vosotros podéis decorarlo como más os guste.
Cuando esté todo listo, es el momento de desmoldar. ¡Cuidadito! Si metemos la pata nos podemos cargar el trabajo que hemos hecho. Si os cuesta trabajo sacarlo, usad la punta de un cuchillo para despegarlo.
¿Qué os parece? Espero que os animéis a hacerla porque está buenísima ;)
Se nota que la hice en Navidad, ¿no? jeje. Preparando el post, me he encontrado con una foto que nos hicieron mis hijos a traición
Yo liada con la tarta y mi marido con las migas. ¡Qué desastre de cocina! Pero bueno, luego merece la pena ;)
Un beso y a ser felices.
Fuente: este post proviene de 50 Crisis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: