Cocochas de bacalao en salsa verde

Cocochas de bacalao en salsa verde Cómo hacer cocochas de bacalao en salsa verde Se llama cococha o kokocha a la parte inferior de la cabeza del pescado. Claro que esta parte no solo existe en la merluza, como se puede deducir por la propia receta que os presento hoy, las cocochas de bacalao en salsa verde, un plato con origen en el norte de España que afortunadamente se extiende al resto del ...

Sandra Novo    Este fin de semana nos hemos dado un capricho, hemos preparado cocochas o kokotxas de bacalao con salsa de boletus. Quizá os pueda parecer un poco rimbombante el nombre y penséis que se trata de una receta complicada, pero la verdad es que para nada. Es un plato muy sencillo donde podemos disfrutar de una de las partes más nobles y valoradas de ciertos pescados, las cocochas. Las c ...

INGREDIENTES Medio kilo de cocochas de bacalao, una cayena, cuatro ajos, perejil, aceite de oliva virgen, sal. ELABORACION En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite sofreír los ajos con la cayena, cuando empiezan a tomar color, añadir las cocochas con sal y mueve la cacerola continuamente para que las cocochas suelten la gelatina, saca las cocochas a un plato y sigue moviendo el aceite con la ...

El bacalao es uno de los pescados más ricos y sabrosos que, a mi gusto, podemos encontrar. Y las recetas para cocinarlo son infinitas y a cuál más rica, aunque una de las que más me gusta es precisamente ésta, al pil pil. Hasta ahora sólo había probado el bacalao en lomos pero hace unos días compré cocochas y, aunque ya había oído hablar de ellas como un bocado exquisito, me sorprendieron para bie ...

Menuda sorpresa me he llevado esta mañana en la pescaderia del super, habían cocochas!! Estaba deseando probarlas, la verdad que nunca las he visto por aquí, y cuando las he visto que alegría. He comprado un kilo, he elaborado varios platos para el blog. Este iba a ser al pil.pil, pero con las prisas y el poco tiempo que tenia , no he tenido paciencia para ligar bien la salsa, a si que le he llama ...

Cocochas de Merluza con Salsa Verde. En el mercado he comprado unas Cocochas de Merluza fresquísimas y las cocinaremos con Almejas y una salsa Verde que moveremos constantemente hasta conseguir un Pil Pil. Quedan exquisitas y es un plato digno de una fiesta. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 grs. Cocochas de Merluza 20 Almejas grandes 100 ml. Vino Blanco 2 Dientes de Ajo Perejil picado 1 Gu ...

Bacalao en salsa verde muy fácil Bacalao en salsa verde muy fácil ,historia:Cómo hacer bacalao en salsa verde. Hoy vengo con una receta que rezuma tradición por todas partes. Un guiso de pescado muy habitual en el norte de España, como es este bacalao en salsa verde. No es una preparación exclusiva del bacalao, pues también existe la merluza en salsa verde, las cocochas en salsa verde o las pochas ...

Cocochas de Bacalao al Pil Pil, es nombrarlas y comenzar a percibir un montón de sensaciones; suavidad, untuosidad, sabor y mareo… Mareo? je je je, el que las ha hecho con el sistema tradicional, sabe de lo que hablo. Antes, cuando para cocinar necesitabas un mechero, las cocochas se hacían en perola de barro y había que girar, girar y girar… (de hay lo del mareo). Hoy en día con la vi ...

esta #receta no es para cualquier día; se merece un día especial. #receta cocochas La cococha la encontramos debajo la barbilla de los pescados, aunque las más preciadas son las de merluza y las de bacalao... por este orden. Su fina textura gelatinosa, sabrosa y suave las hacen protagonistas de las mejores mesas, aunque son tan delicadas que necesitan toda la atención y delicadeza posibles. No ...

El post de hoy bien podría empezarlo diciendo.........."como los humildes garbanzos se han convertido en delicatessen" y seguramente todos pensarías lo mismo que yo, sobre todo, si los probáis, es un deleite absoluto. Esta receta me ha dado por prepararla viendo que tenia unas cocochas de bacalao desaladas en el congelador y que con ellas no daba para preparar un plato para todos pero si ...