Ingredientes para 6/8 personas:
Un buey de mar
1/2 kgr de langostinos
1/2 kgr de gambas
3 cogollos de lechuga
500 gr de salsa rosa (ver receta)
sucedáneo de caviar
Preparación:Hervimos los mariscos, los dejamos enfriar.
Pelamos las gambas y los langostinos y los partimos en trocitos, el buey lo desmenuzamos y reservamos.
Cortamos la lechuga en juliana.
En un bol grande mezclamos la lechuga con el marisco y la salsa rosa. Repartimos en copas de cóctel, adornamos con las bolitas de sucedáneo de caviar y servimos frió.
Con el cóctel de marisco viene muy bien un vino blanco fresco.
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