El coctel de marisco es, sin duda, una receta comodín para las ocasiones especiales. Sencilla y rápida de preparar, se convierte en un aperitivo o entrante más que delicioso con el que lucirte sin apenas esfuerzo.
¿Que no tienes ninguna ocasión especial a la vista? Bueno, seguro que encuentras una buena excusa para preparar y disfrutar este delicioso coctel de marisco.
Receta de coctel de marisco: los ingredientes
500 gr de marisco variado cocido (gambas, langostinos, cigalas,…)
medio mango o rodajas de piña
medio aguacate
unas hojas de lechuga
zumo de limón
para la salsa coctel:
250 ml de aceite de girasol
1 huevo
sal
1 cucharada de vinagre de vino blanco
un chorrito de zumo de naranja
un chorrito de coñac (opcional)
ketchup al gusto
VIDEORECETA de coctel de marisco
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Receta de coctel de marisco: la elaboracion
1Empezamos preparando la salsa: ponemos los ingredientes en el baso de la batidora. Apoyamos la batidora en el fondo del vaso y la hacemos funcionar a la máxima potencia sin levantarla hasta que la mezcla espese. Levantamos y bajamos la batidora con movimientos suaves hasta que la salsa quede totalmente ligada.
2
Pelamos los mariscos y los troceamos (reservamos alguno para la presentación).
Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la cortamos finita.
3
Retiramos la cáscara del aguacate y lo partimos en cuadraditos. Troceamos el mango de igual forma que el aguacate.
4
Pasamos todo junto a un bol y mezclamos bien. Repartimos el coctel en vasitos o copas y acompañamos con la salsa coctel.
Consejos de preparación:
Si quieres una presentación bonita y original sirve el coctel de marisco en vasitos, acompáñalo de unas rodajas de fruta y unos langostinos enteros y colóca los vasos en una fuente con cubitos de hielo.
Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
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