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Coliflor con jamón al pimentón

He improvisado este plato de coliflor para comer, dando un toque de Pimentón de la Vera (mi vena extremeña), un poco de pimentón picante y los trocitos de jamón serrano. Que ha sido dejar el plato limpio.

Hay veces que con pocos ingredientes en la nevera o en la despensa se hacen ricos platos y encima sin muchas complicaciones para su preparación.




Ingredientes para 4 pax:
1 coliflor.
150 g de jamón serrano.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de Pimentón de la Vera.
1/2 cucharada de pimentón picante.
Unas ramitas de romero.
Aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración:Cortar las hojas verdes y separar por ramilletes, lavar, escurrir.

Poner un poco de agua en una cazuela y colocar el cestillo para cocer al vapor, poner los ramilletes de coliflor encima, tapar. Cocer durante 20 minutos. No cocer excesivamente para que no se deshaga

Pelar los ajos, cortar en láminas y las ramitas de romero, dorar con un poco de aceite. Cuando coja un poco de color los ajos, retirar el romero, agregar los pimentones, remover un par de minutos con cuidado que no se queme el pimentón.



Seguidamente añadir la coliflor, sazonar, añadir un poco más de aceite y remover para mezclar, agregar el jamón serrano y dejar cocinar un par de minutos para que cojan los sabores.

Servir seguidamente.



Una buena manera de comer verdura con un toque diferente y con sabor.

Espero que os guste y si queréis más picante, solo agregar a vuestro gusto.

Bon profit!

Buen provecho!

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